🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesischer Arroz de Marisco
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rundkornreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
390 |
| Garnelen | 300 g |
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282 |
| Venusmuscheln | 500 g |
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488 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Tomate | 400 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Weißwein | 100 ml |
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64 |
| Fischfond | 1.2 l |
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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643 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Chili-Schote | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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40 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.599 kcal
≈ 650 kcal / Portion
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Rundkornreis
390 kcal
Menge
300 g
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Venusmuscheln
488 kcal
Menge
500 g
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Tomate
68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Fischfond
643 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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Chili-Schote
40 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.599 kcal
≈ 650 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.721 kJ | 10.883 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 650 kcal | 2.599 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 393 g | 1.571 g |
| Protein (Nx6,25) | 51,9 g | 208 g |
| Fett | 25,4 g | 102 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,2 g | 8,7 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 49,3 g | 197 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,9 µg | 23,5 µg |
| Retinol | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Beta‑Carotin | 40,2 µg | 161 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,0 µg | 59,9 µg |
| Vitamin D | 3,8 µg | 15,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,1 mg | 28,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 8,8 µg | 35,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,8 µg | 35,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 18,1 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Pantothensäure | 0,22 mg | 0,86 mg |
| Vitamin B6 | 109 µg | 434 µg |
| Biotin | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,4 µg | 73,5 µg |
| Folat | 11,0 µg | 43,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 68,7 µg | 275 µg |
| Vitamin C | 110 mg | 441 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,33 g | 1,3 g |
| Natrium | 130 mg | 521 mg |
| Chlorid | 77,5 mg | 310 mg |
| Kalium | 229 mg | 914 mg |
| Calcium | 488 mg | 1.951 mg |
| Magnesium | 209 mg | 836 mg |
| Phosphor | 193 mg | 774 mg |
| Eisen | 0,64 mg | 2,6 mg |
| Zink | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 60,5 µg | 242 µg |
| Kupfer | 161 µg | 643 µg |
| Mangan | 55,8 µg | 223 µg |
| Fluorid | 148 µg | 592 µg |
| Chrom | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Molybdän | 0,24 µg | 0,96 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,43 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,25 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,18 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,8 g | 47,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,4 g | 45,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 43,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 138 mg | 553 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 9,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,0 g | 27,9 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,4 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,96 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,5 g | 10,1 g |
| Glycin | 1,2 g | 4,8 g |
| Histidin | 0,32 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,78 g | 3,1 g |
| Leucin | 1,5 g | 6,1 g |
| Lysin | 1,6 g | 6,3 g |
| Methionin | 0,52 g | 2,1 g |
| Phenylalanin | 0,68 g | 2,7 g |
| Prolin | 0,67 g | 2,7 g |
| Serin | 0,58 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,66 g | 2,6 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,66 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 2,0 g |
| Valin | 0,77 g | 3,1 g |
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