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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Portugiesischer Arroz de Cabidela

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Suppenhuhn 3.690 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, gekocht BLS

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Hühnerblut –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Rundkornreis 520 kcal
Menge
400 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Weißwein 96 kcal
Menge
150 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.954 kcal ≈ 1.239 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.152 kJ 20.610 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.239 kcal 4.954 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 681 g 2.726 g
Protein (Nx6,25) 95,3 g 381 g
Fett 77,1 g 308 g
Alkohol (Ethanol) 3,3 g 13,1 g
Rohasche 3,4 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,3 g 129 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,84 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 206 µg 826 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 157 µg 629 µg
Retinol 109 µg 435 µg
Beta‑Carotin 553 µg 2.212 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 68,0 µg 272 µg
Vitamin D 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,7 mg 22,9 mg
Alpha‑Tocopherol 5,7 mg 22,8 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 0,75 mg 3,0 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,18 mg 0,74 mg
Vitamin K 84,0 µg 336 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 66,3 µg 265 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,7 µg 70,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,84 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,97 mg 3,9 mg
Niacin-Äquivalent 48,4 mg 194 mg
Niacin 29,4 mg 117 mg
Pantothensäure 4,7 mg 18,7 mg
Vitamin B6 1.446 µg 5.782 µg
Biotin 3,3 µg 13,3 µg
Folat-Äquivalent 47,8 µg 191 µg
Folat 33,0 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin C 31,8 mg 127 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 1,7 g
Natrium 173 mg 691 mg
Chlorid 520 mg 2.078 mg
Kalium 560 mg 2.238 mg
Calcium 98,1 mg 392 mg
Magnesium 89,9 mg 360 mg
Phosphor 728 mg 2.913 mg
Eisen 5,9 mg 23,5 mg
Zink 7,4 mg 29,7 mg
Iodid 1,8 µg 7,1 µg
Kupfer 183 µg 732 µg
Mangan 318 µg 1.273 µg
Fluorid 192 µg 768 µg
Chrom 17,9 µg 71,8 µg
Molybdän 17,0 µg 68,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,60 g 2,4 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,33 g
Weinsäure 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 0,98 g
Glucose 0,15 g 0,58 g
Fructose 0,10 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,6 g 86,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,1 g 60,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,8 g 23,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 31,1 g 124 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,1 g 112 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 18,1 g 72,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 15,9 g 63,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 13,4 g 53,5 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 471 mg 1.883 mg
Stickstoff, gesamt 14,8 g 59,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 38,0 g 152 g
Alanin 0,04 g 0,15 g
Arginin 5,8 g 23,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,25 g
Cystein 1,2 g 5,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,27 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 2,6 g 10,5 g
Isoleucin 4,9 g 19,6 g
Leucin 6,7 g 26,7 g
Lysin 8,1 g 32,5 g
Methionin 2,4 g 9,6 g
Phenylalanin 3,7 g 14,7 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,10 g
Threonin 4,0 g 15,8 g
Tryptophan 1,1 g 4,5 g
Tyrosin 3,2 g 13,0 g
Valin 4,5 g 18,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.