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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Portugiesische Caldo Verde klassisch (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Kartoffel 498 kcal
Menge
600 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Chouriço –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Palmkohl –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Maisbrot –
Menge
4 Scheibe
🔗 Weizen-Mais-Brot, weiß NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 1.121 kcal ≈ 280 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.170 kJ 4.680 kJ
Energie (Kilokalorien) 280 kcal 1.121 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 540 g 2.161 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 14,2 g
Fett 15,4 g 61,8 g
Rohasche 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,0 g 120 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 11,4 µg 45,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,5 µg 22,1 µg
Beta‑Carotin 51,7 µg 207 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 34,0 µg 136 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 10,8 µg 43,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,8 µg 43,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,5 mg
Niacin 0,56 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,74 mg 3,0 mg
Vitamin B6 249 µg 995 µg
Biotin 0,50 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 37,0 µg 148 µg
Folat 22,2 µg 88,9 µg
Vitamin C 30,9 mg 123 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,21 g
Natrium 17,9 mg 71,7 mg
Chlorid 104 mg 417 mg
Kalium 647 mg 2.590 mg
Calcium 43,6 mg 175 mg
Magnesium 40,5 mg 162 mg
Phosphor 64,4 mg 258 mg
Eisen 1,5 mg 5,9 mg
Zink 0,76 mg 3,0 mg
Iodid 6,8 µg 27,4 µg
Kupfer 158 µg 631 µg
Mangan 165 µg 659 µg
Fluorid 15,2 µg 60,6 µg
Chrom 1,5 µg 6,2 µg
Molybdän 10,3 µg 41,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,77 g 3,1 g
Fructose 0,61 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,5 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 4,4 g
Alanin 0,12 g 0,50 g
Arginin 0,20 g 0,81 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 2,7 g
Cystein 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,59 g 2,4 g
Glycin 0,12 g 0,50 g
Histidin 0,09 g 0,37 g
Isoleucin 0,11 g 0,44 g
Leucin 0,19 g 0,74 g
Lysin 0,23 g 0,92 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,14 g 0,55 g
Prolin 0,13 g 0,50 g
Serin 0,14 g 0,56 g
Threonin 0,12 g 0,49 g
Tryptophan 0,05 g 0,18 g
Tyrosin 0,14 g 0,55 g
Valin 0,17 g 0,68 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.