🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pommerscher Wrukeneintopf klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wruke | 1 kg |
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380 |
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Karotte | 300 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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126 |
| Schweinebauch | 400 g |
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1.724 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Gemüsebrühe | 1 l |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
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40 |
| Majoran | 1 EL (≈15g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
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41 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Petersilie | 0.5 Bund (≈20g) |
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7 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.831 kcal
≈ 708 kcal / Portion
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Schweinebauch
1.724 kcal
Menge
400 g
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.831 kcal
≈ 708 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.953 kJ | 11.813 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 708 kcal | 2.830 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 720 g | 2.882 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,3 g | 117 g |
| Fett | 39,3 g | 157 g |
| Rohasche | 5,9 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 53,0 g | 212 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,5 g | 49,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.157 µg | 4.627 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 586 µg | 2.344 µg |
| Retinol | 18,2 µg | 72,8 µg |
| Beta‑Carotin | 5.793 µg | 23.172 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6.341 µg | 25.363 µg |
| Vitamin D | 0,46 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,46 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,004 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 38,7 µg | 155 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 35,6 µg | 142 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,5 mg | 54,0 mg |
| Niacin | 8,9 mg | 35,6 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,0 mg |
| Vitamin B6 | 701 µg | 2.802 µg |
| Biotin | 1,3 µg | 5,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 134 µg | 537 µg |
| Folat | 74,8 µg | 299 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 86,2 mg | 345 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 9,5 g |
| Natrium | 946 mg | 3.785 mg |
| Chlorid | 473 mg | 1.891 mg |
| Kalium | 1.447 mg | 5.789 mg |
| Calcium | 233 mg | 934 mg |
| Magnesium | 92,7 mg | 371 mg |
| Phosphor | 306 mg | 1.225 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Zink | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Iodid | 5,9 µg | 23,7 µg |
| Kupfer | 211 µg | 845 µg |
| Mangan | 433 µg | 1.733 µg |
| Fluorid | 91,5 µg | 366 µg |
| Chrom | 2,9 µg | 11,4 µg |
| Molybdän | 8,4 µg | 33,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 14,6 g | 58,3 g |
| Glucose | 8,5 g | 33,9 g |
| Fructose | 6,1 g | 24,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Saccharose | 3,5 g | 13,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,2 g | 101 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 24,1 g | 96,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,3 g | 37,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,7 g | 26,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,6 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,3 g | 45,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,6 g | 26,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,8 g | 47,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,3 g | 41,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 11,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 10,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 82,3 mg | 329 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,5 g | 42,0 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Arginin | 2,0 g | 8,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,5 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,3 g | 17,2 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,8 g |
| Histidin | 0,90 g | 3,6 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,7 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Lysin | 2,0 g | 8,1 g |
| Methionin | 0,66 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,2 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,3 g |
| Serin | 1,1 g | 4,5 g |
| Threonin | 1,2 g | 4,8 g |
| Tryptophan | 0,31 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,93 g | 3,7 g |
| Valin | 1,3 g | 5,2 g |
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