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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnische Weihnachts-Pierogi mit Sauerkraut

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sauerkraut 90 kcal
Menge
500 g
🔗 Sauerkraut abgetropft, gekocht BLS

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Steinpilze 16 kcal
Menge
50 g
🔗 Steinpilze, roh CREA_IT Auto 81%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Piment –
Menge
2 Stück (≈200g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.470 kcal ≈ 618 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.602 kJ 10.408 kJ
Energie (Kilokalorien) 617 kcal 2.469 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 252 g 1.006 g
Protein (Nx6,25) 17,3 g 69,2 g
Fett 17,1 g 68,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,06 g 0,25 g
Rohasche 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,7 g 371 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,0 g 40,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,4 µg 33,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,3 µg 13,0 µg
Beta‑Carotin 48,0 µg 192 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 13,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 13,7 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 22,5 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 1,3 mg
Vitamin K 56,1 µg 224 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 50,1 µg 200 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,0 µg 24,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 18,5 mg
Niacin 2,2 mg 8,9 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 335 µg 1.340 µg
Biotin 2,6 µg 10,4 µg
Folat-Äquivalent 52,4 µg 210 µg
Folat 37,6 µg 151 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 18,2 mg 72,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 9,9 g
Natrium 991 mg 3.963 mg
Chlorid 812 mg 3.247 mg
Kalium 444 mg 1.778 mg
Calcium 95,4 mg 382 mg
Magnesium 48,8 mg 195 mg
Phosphor 193 mg 772 mg
Schwefel 158 mg 631 mg
Eisen 2,7 mg 10,9 mg
Zink 1,3 mg 5,4 mg
Iodid 0,81 µg 3,2 µg
Kupfer 199 µg 796 µg
Mangan 927 µg 3.708 µg
Fluorid 53,8 µg 215 µg
Chrom 6,3 µg 25,3 µg
Molybdän 11,3 µg 45,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,19 g 0,75 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 1,1 g 4,2 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,80 g 3,2 g
Glucose 0,54 g 2,2 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,69 g 2,8 g
Saccharose 0,33 g 1,3 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 16,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,7 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,2 g 28,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,9 g 35,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,7 g 34,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 19,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,4 g 17,6 g
Alanin 0,50 g 2,0 g
Arginin 0,60 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,65 g 2,6 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,2 g 20,9 g
Glycin 0,55 g 2,2 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,54 g 2,2 g
Leucin 1,0 g 4,1 g
Lysin 0,34 g 1,4 g
Methionin 0,24 g 0,95 g
Phenylalanin 0,74 g 3,0 g
Prolin 1,8 g 7,0 g
Serin 0,74 g 3,0 g
Threonin 0,43 g 1,7 g
Tryptophan 0,15 g 0,60 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,63 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.