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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnische Apfel-Hefepfannkuchen (Racuchy)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Apfel 116 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Apfel roh BLS

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Pflanzenöl –
Menge
nach Bedarf ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker –
Menge
nach Bedarf g
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.292 kcal ≈ 323 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.366 kJ 5.466 kJ
Energie (Kilokalorien) 323 kcal 1.292 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 117 g 467 g
Protein (Nx6,25) 12,1 g 48,5 g
Fett 4,5 g 17,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 0,93 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 56,4 g 226 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 52,7 µg 211 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 50,9 µg 204 µg
Retinol 49,2 µg 197 µg
Beta‑Carotin 21,4 µg 85,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,9 µg 11,6 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,57 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 4,9 µg 19,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 12,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 6,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,97 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,2 mg
Niacin 1,5 mg 6,1 mg
Pantothensäure 0,66 mg 2,6 mg
Vitamin B6 132 µg 528 µg
Biotin 6,6 µg 26,2 µg
Folat-Äquivalent 36,8 µg 147 µg
Folat 36,8 µg 147 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,51 µg 2,0 µg
Vitamin C 5,7 mg 22,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,73 g
Natrium 72,8 mg 291 mg
Chlorid 166 mg 662 mg
Kalium 275 mg 1.099 mg
Calcium 95,2 mg 381 mg
Magnesium 26,8 mg 107 mg
Phosphor 164 mg 655 mg
Schwefel 78,8 mg 315 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 0,95 mg 3,8 mg
Iodid 16,9 µg 67,8 µg
Kupfer 113 µg 451 µg
Mangan 416 µg 1.666 µg
Fluorid 15,8 µg 63,0 µg
Chrom 0,60 µg 2,4 µg
Molybdän 2,8 µg 11,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Äpfelsäure 0,22 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 13,0 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 2,6 g 10,5 g
Disaccharide, gesamt 8,6 g 34,4 g
Saccharose 6,0 g 24,0 g
Maltose 0,19 g 0,75 g
Lactose 2,4 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,9 g 47,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 44,3 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 13,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,88 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,69 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 58,2 mg 233 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 16,1 g
Alanin 0,40 g 1,6 g
Arginin 0,47 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,69 g 2,8 g
Cystein 0,20 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 12,9 g
Glycin 0,37 g 1,5 g
Histidin 0,28 g 1,1 g
Isoleucin 0,48 g 1,9 g
Leucin 0,87 g 3,5 g
Lysin 0,49 g 1,9 g
Methionin 0,23 g 0,94 g
Phenylalanin 0,58 g 2,3 g
Prolin 1,1 g 4,5 g
Serin 0,60 g 2,4 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,14 g 0,55 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,57 g 2,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.