Der ultimative südostasiatische Streetfood-Klassiker: Süße, aromatische Kochbananen, umhüllt von einem hauchdünnen, knusprigen Teigmantel. Außen goldbraun kross, innen zartschmelzend und warm – ein unwiderstehlicher Snack zu Kaffee oder Tee.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Pisang Goreng ist weit mehr als nur frittiertes Obst; es ist eine kulturelle Institution in Indonesien, Malaysia und Singapur. Traditionell als morgendlicher Snack oder zum Nachmittagstee in 'Warung Kopi' (Kaffeehäusern) serviert, variiert das Rezept von einfachen Straßenverkaufs-Varianten bis hin zu raffinierten Versionen ('Pisang Goreng Pontianak') mit cremigen Füllungen oder Toppings wie Käse und Schokolade.
Teig anrühren
Vermische Reismehl, Weizenmehl, Tapiokastärke, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Gib das eiskalte Wasser und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Teig.
Bananen vorbereiten
Schäle die Kochbananen. Schneide sie entweder längs in Hälften oder fächere sie auf, indem du sie längs einschneidest, aber am oberen Ende verbunden lässt ('Pisang Goreng Kipas').
Öl erhitzen
Erhitze reichlich Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170–180°C. Das Öl ist heiß genug, wenn an einem hineingehaltenen Holzstäbchen sofort kleine Bläschen aufsteigen.
Ausbacken
Ziehe die Bananenstücke durch den Teig, sodass sie rundherum gut bedeckt sind. Lasse sie vorsichtig in das heiße Öl gleiten.
Goldbraun frittieren
Frittiere die Bananen portionsweise für ca. 3–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie dabei einmal.
Abtropfen & Servieren
Hebe die gebackenen Bananen mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie am besten heiß.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - Banana_Fritters_and_tea.jpg - Foto: Iloveporotta - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Diese hauchdünnen, knusprigen Pfannkuchen sind ein beliebter Klassiker aus Indonesien. Gefüllt mit süßer Banane und Schokolade erinnern sie an Crêpes, sind aber durch das Reismehl besonders kross.
Ein ikonischer Streetfood-Klassiker aus Jakarta: Diese leuchtend grünen Pfannkuchen bestechen durch ihr einzigartiges Profil – außen hauchdünn und kross, innen weich und luftig. Das unverwechselbare Aroma von Pandan und Kokosmilch macht sie unwiderstehlich.
Knusprige, tiefgebratene Klebreiskugeln mit süßer Mungobohnenfüllung und weißem Sesam – ein klassisches Dessert aus Nordvietnam. Die Füllung rasselt beim Schütteln, was für echte Tradition steht.
Ein luftiger, saftiger Schokoladenkuchen, der ganz ohne Eier, Butter oder Milch auskommt. Dieser faszinierende Klassiker wird direkt in der Backform gemischt und erhält seine fluffige Struktur durch die clevere Kombination aus Essig und Natron.
Diese traditionellen philippinischen Kekse machen ihrem Namen 'Paborita' (Favorit) alle Ehre. Sie bestechen durch ihre einzigartig blättrige Textur und einen feinen, nicht zu süßen Geschmack, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
