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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pinatisan – Philippinisches Schmorgericht in Fischsauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Fleisch 1.400 kcal
Menge
1 kg
🔗 Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Fischsauce 13 kcal
Menge
60-80 ml
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Chilischote 3 kcal
Menge
1-2 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (4 Portionen) 1.786 kcal ≈ 447 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.872 kJ 7.488 kJ
Energie (Kilokalorien) 447 kcal 1.787 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 304 g 1.216 g
Protein (Nx6,25) 54,8 g 219 g
Fett 23,0 g 92,0 g
Rohasche 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,0 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,8 µg 95,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,5 µg 82,0 µg
Retinol 17,5 µg 70,0 µg
Beta‑Carotin 55,5 µg 222 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,8 µg 47,2 µg
Vitamin D 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,6 mg 10,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 12,6 µg 50,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,6 µg 50,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,70 mg 2,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,37 mg
Niacin 14,9 mg 59,4 mg
Pantothensäure 2,1 mg 8,6 mg
Vitamin B6 8,4 µg 33,6 µg
Biotin 0,19 µg 0,77 µg
Folat-Äquivalent 31,1 µg 124 µg
Folat 2,7 µg 10,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,2 µg 12,9 µg
Vitamin C 7,8 mg 31,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,0 g
Natrium 148 mg 592 mg
Chlorid 183 mg 734 mg
Kalium 947 mg 3.788 mg
Calcium 40,8 mg 163 mg
Magnesium 67,6 mg 270 mg
Phosphor 493 mg 1.973 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 2,8 mg 11,3 mg
Zink 5,9 mg 23,6 mg
Iodid 0,36 µg 1,4 µg
Kupfer 15,2 µg 60,6 µg
Mangan 85,6 µg 342 µg
Fluorid 0,73 µg 2,9 µg
Chrom 1,0 µg 4,1 µg
Molybdän 0,88 µg 3,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,25 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 8,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,0 g 44,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,79 g 3,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,9 g 11,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 155 mg 621 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.