🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pinapaitan (Philippinischer Bitter-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ziegenfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
515 |
| Innereien | 500 g |
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860 |
| Galle | 1-2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ingwer | 5 cm (≈25g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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8 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 5 Zehe (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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15 |
| Siling Labuyo | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Essig | 3 EL (≈45g) |
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11 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (6 Portionen) |
1.725 kcal
≈ 288 kcal / Portion
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Ziegenfleisch
515 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Innereien
860 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Galle
–
Menge
1-2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Siling Labuyo
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
1.725 kcal
≈ 288 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.206 kJ | 7.239 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 287 kcal | 1.725 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 314 g | 1.885 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,5 g | 249 g |
| Fett | 12,4 g | 74,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,5 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,1 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,61 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5.403 µg | 32.418 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5.401 µg | 32.406 µg |
| Retinol | 5.399 µg | 32.395 µg |
| Beta‑Carotin | 24,7 µg | 148 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,9 µg | 17,5 µg |
| Vitamin D | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,1 mg | 18,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 18,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,82 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,1 mg | 12,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,77 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,26 mg |
| Vitamin K | 69,6 µg | 417 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,4 µg | 44,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 62,2 µg | 373 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,37 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,4 mg | 8,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,0 mg | 114 mg |
| Niacin | 14,2 mg | 85,3 mg |
| Pantothensäure | 6,5 mg | 39,0 mg |
| Vitamin B6 | 520 µg | 3.121 µg |
| Biotin | 42,5 µg | 255 µg |
| Folat-Äquivalent | 354 µg | 2.122 µg |
| Folat | 348 µg | 2.090 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,7 µg | 40,3 µg |
| Vitamin C | 20,0 mg | 120 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,31 g | 1,8 g |
| Natrium | 121 mg | 728 mg |
| Chlorid | 9,8 mg | 58,8 mg |
| Kalium | 338 mg | 2.031 mg |
| Calcium | 36,7 mg | 220 mg |
| Magnesium | 25,5 mg | 153 mg |
| Phosphor | 276 mg | 1.656 mg |
| Eisen | 12,0 mg | 71,7 mg |
| Zink | 3,1 mg | 18,8 mg |
| Iodid | 0,81 µg | 4,9 µg |
| Kupfer | 295 µg | 1.773 µg |
| Mangan | 273 µg | 1.640 µg |
| Fluorid | 0,25 µg | 1,5 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 25,3 µg |
| Molybdän | 46,6 µg | 279 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 3,5 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,07 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,27 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,17 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,005 g | 0,03 g |
| Saccharose | 0,005 g | 0,03 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,008 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,1 g | 6,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,11 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,61 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,10 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 11,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 6,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,61 g | 3,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 26,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,0 g | 24,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 15,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,55 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,47 g | 2,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 12,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 409 mg | 2.455 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,3 g | 61,9 g |
| Alanin | 1,4 g | 8,6 g |
| Arginin | 1,6 g | 9,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 12,8 g |
| Cystein | 0,43 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,3 g | 20,0 g |
| Glycin | 1,3 g | 7,7 g |
| Histidin | 0,69 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 6,5 g |
| Leucin | 2,0 g | 12,3 g |
| Lysin | 1,9 g | 11,3 g |
| Methionin | 0,61 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 6,5 g |
| Prolin | 1,1 g | 6,7 g |
| Serin | 1,1 g | 6,9 g |
| Threonin | 1,3 g | 7,7 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 6,1 g |
| Valin | 1,3 g | 8,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 13 Zutaten (85%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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