🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Philippinisches Pinakbet Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.078 |
| Garnelenpaste | 2 EL (≈30g) |
🔗 Garnelenpaste
AFCD_AU
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28 |
| Bittermelone | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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19 |
| Okra | 8 Stück (≈800g) |
🔗 Okra roh
BLS
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256 |
| Schlangenbohnen | 1 Bund (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
70 |
| Kabocha-Kürbis | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.851 kcal
≈ 463 kcal / Portion
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Schweinebauch
1.078 kcal
Menge
250 g
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Bittermelone
15 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Schlangenbohnen
70 kcal
Menge
1 Bund
(≈250g)
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Kabocha-Kürbis
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
1.851 kcal
≈ 463 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.919 kJ | 7.675 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 463 kcal | 1.850 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 459 g | 1.834 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,3 g | 93,0 g |
| Fett | 32,2 g | 129 g |
| Rohasche | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,2 g | 52,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,2 g | 64,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 149 µg | 595 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 79,9 µg | 320 µg |
| Retinol | 11,4 µg | 45,5 µg |
| Beta‑Carotin | 835 µg | 3.338 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Vitamin D | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 73,9 µg | 296 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 71,9 µg | 288 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 7,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,9 mg | 35,7 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Pantothensäure | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 614 µg | 2.456 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 23,9 µg | 95,7 µg |
| Folat | 13,6 µg | 54,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,33 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 117 mg | 468 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,39 g | 1,6 g |
| Natrium | 159 mg | 634 mg |
| Chlorid | 209 mg | 834 mg |
| Kalium | 717 mg | 2.867 mg |
| Calcium | 281 mg | 1.124 mg |
| Magnesium | 129 mg | 518 mg |
| Phosphor | 260 mg | 1.041 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Zink | 4,0 mg | 16,0 mg |
| Iodid | 11,7 µg | 47,0 µg |
| Kupfer | 79,8 µg | 319 µg |
| Mangan | 332 µg | 1.326 µg |
| Fluorid | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Chrom | 0,07 µg | 0,27 µg |
| Molybdän | 0,16 µg | 0,64 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,4 g | 21,4 g |
| Glucose | 3,4 g | 13,5 g |
| Fructose | 2,0 g | 7,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,7 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,6 g | 54,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,2 g | 41,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 9,4 g | 37,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,73 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,4 g | 29,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,8 g | 47,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,6 g | 42,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 11,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 51,6 mg | 206 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,9 g | 27,5 g |
| Alanin | 1,0 g | 4,1 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,2 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,93 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 10,7 g |
| Glycin | 0,96 g | 3,8 g |
| Histidin | 0,58 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 0,76 g | 3,0 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,0 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,1 g |
| Methionin | 0,44 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,70 g | 2,8 g |
| Prolin | 0,90 g | 3,6 g |
| Serin | 0,75 g | 3,0 g |
| Threonin | 0,81 g | 3,2 g |
| Tryptophan | 0,21 g | 0,86 g |
| Tyrosin | 0,56 g | 2,2 g |
| Valin | 0,86 g | 3,4 g |
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