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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pevarini (Venezianische Pfefferkekse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.222 kcal
Menge
350 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Honig 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Honig BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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weißer Pfeffer 15 kcal
Menge
1-2 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (30 Portionen) 2.113 kcal ≈ 70 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 297 kJ 8.900 kJ
Energie (Kilokalorien) 70 kcal 2.113 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,9 g 118 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 51,7 g
Fett 2,0 g 60,1 g
Rohasche 0,22 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,0 g 330 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,68 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,1 µg 664 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 21,4 µg 642 µg
Retinol 20,6 µg 619 µg
Beta‑Carotin 8,9 µg 266 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,48 µg 14,3 µg
Vitamin D 0,05 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,12 mg 3,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,82 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,36 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,2 µg 35,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,69 µg 20,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,49 µg 14,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,91 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 0,51 mg 15,3 mg
Niacin 0,21 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,6 mg
Vitamin B6 18,7 µg 560 µg
Biotin 0,47 µg 14,1 µg
Folat-Äquivalent 4,3 µg 130 µg
Folat 4,3 µg 130 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 1,3 µg
Vitamin C 0,09 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 2,0 g
Natrium 26,7 mg 801 mg
Chlorid 17,3 mg 520 mg
Kalium 25,8 mg 774 mg
Calcium 7,2 mg 215 mg
Magnesium 3,9 mg 118 mg
Phosphor 31,6 mg 949 mg
Schwefel 15,1 mg 453 mg
Eisen 0,26 mg 7,9 mg
Zink 0,12 mg 3,6 mg
Iodid 1,4 µg 43,0 µg
Kupfer 18,1 µg 543 µg
Mangan 89,1 µg 2.673 µg
Fluorid 1,8 µg 53,8 µg
Chrom 0,25 µg 7,6 µg
Molybdän 0,12 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,001 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 68,4 g
Glucose 1,0 g 30,0 g
Fructose 1,3 g 38,4 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 4,6 g
Saccharose 0,02 g 0,66 g
Maltose 0,12 g 3,6 g
Lactose 0,01 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 76,4 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,11 g 3,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,3 g 249 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,14 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 13,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,006 g 0,18 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,23 g 7,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,19 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 33,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,53 g 15,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,15 g 4,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 13,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 11,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,009 g 0,25 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,11 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,10 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 10,9 mg 326 mg
Stickstoff, gesamt 0,27 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,51 g 15,3 g
Alanin 0,05 g 1,6 g
Arginin 0,07 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 2,5 g
Cystein 0,04 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,50 g 15,1 g
Glycin 0,06 g 1,7 g
Histidin 0,04 g 1,1 g
Isoleucin 0,06 g 1,9 g
Leucin 0,11 g 3,4 g
Lysin 0,05 g 1,4 g
Methionin 0,03 g 0,92 g
Phenylalanin 0,08 g 2,4 g
Prolin 0,17 g 5,1 g
Serin 0,08 g 2,5 g
Threonin 0,05 g 1,5 g
Tryptophan 0,02 g 0,54 g
Tyrosin 0,05 g 1,4 g
Valin 0,07 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.