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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pescado al Ajillo - Mexikanisches Fischfilet in Knoblauch-Chili-Öl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Weißfischfilet –
Menge
4 Stück
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Knoblauch 23 kcal
Menge
8 Stück (≈24g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Guajillo-Chili –
Menge
3 Stück
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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 832 kcal ≈ 208 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 857 kJ 3.430 kJ
Energie (Kilokalorien) 208 kcal 833 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 41,4 g 166 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 4,4 g
Fett 21,4 g 85,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,91 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 75,8 µg 303 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 67,9 µg 271 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 88,3 µg 353 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,2 µg 52,9 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 15,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 13,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 10,7 µg 42,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,3 µg 37,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,61 mg
Niacin 0,06 mg 0,26 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B6 17,8 µg 71,1 µg
Biotin 0,33 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 5,8 µg 23,2 µg
Folat 5,8 µg 23,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 15,2 mg 60,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,005 g 0,02 g
Natrium 2,1 mg 8,5 mg
Chlorid 19,2 mg 76,8 mg
Kalium 54,6 mg 218 mg
Calcium 23,9 mg 95,5 mg
Magnesium 9,1 mg 36,5 mg
Phosphor 12,4 mg 49,6 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Eisen 0,10 mg 0,39 mg
Zink 0,08 mg 0,31 mg
Iodid 2,1 µg 8,5 µg
Kupfer 20,0 µg 80,0 µg
Mangan 25,9 µg 104 µg
Fluorid 7,4 µg 29,7 µg
Chrom 0,78 µg 3,1 µg
Molybdän 0,36 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,52 g 2,1 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Fructose 0,24 g 0,97 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,47 g
Saccharose 0,07 g 0,29 g
Maltose 0,003 g 0,01 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,85 g 3,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 50,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,8 g 47,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,16 g 0,64 g
Alanin 0,02 g 0,10 g
Arginin 0,03 g 0,14 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,21 g
Cystein 0,002 g 0,009 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,35 g
Glycin 0,03 g 0,12 g
Histidin 0,010 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,08 g
Prolin 0,04 g 0,14 g
Serin 0,02 g 0,09 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,06 g
Valin 0,02 g 0,10 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.