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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pesarattu – Knusprige Mungbohnen-Crêpes aus Andhra

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

ganze grüne Mungbohnen –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Reis 35 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chilischote 7 kcal
Menge
2-3 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Öl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 174 kcal ≈ 44 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 183 kJ 731 kJ
Energie (Kilokalorien) 44 kcal 174 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 77,5 g 310 g
Protein (Nx6,25) 1,3 g 5,4 g
Fett 0,90 g 3,6 g
Rohasche 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,6 g 26,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,50 µg 2,0 µg
Beta‑Carotin 18,8 µg 75,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 0,45 mg
Alpha‑Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,007 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,24 mg
Niacin 0,12 mg 0,50 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,50 mg
Vitamin B6 0,97 µg 3,9 µg
Biotin 0,08 µg 0,30 µg
Folat-Äquivalent 19,3 µg 77,3 µg
Folat 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin C 13,9 mg 55,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,29 g
Natrium 34,8 mg 139 mg
Chlorid 59,2 mg 237 mg
Kalium 152 mg 610 mg
Calcium 27,0 mg 108 mg
Magnesium 17,5 mg 69,9 mg
Phosphor 24,5 mg 98,1 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,21 mg 0,84 mg
Zink 0,22 mg 0,88 mg
Iodid 0,34 µg 1,4 µg
Kupfer 7,1 µg 28,5 µg
Mangan 19,0 µg 76,2 µg
Fluorid 1,3 µg 5,1 µg
Chrom 0,08 µg 0,32 µg
Molybdän 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,003 g 0,01 g
Fructose 0,001 g 0,003 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Saccharose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,24 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,21 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,28 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,010 g 0,04 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,010 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,010 g 0,04 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,006 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,05 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.