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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Peruanisches Cuy Chactado klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Meerschweinchen –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Cayennepfeffer 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 2.250 kcal
Menge
250 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Maismehl 99 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mais Mehl BLS

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Rote Zwiebel 110 kcal
Menge
2 Stück (≈240g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (2 Portionen) 3.030 kcal ≈ 1.515 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.275 kJ 12.550 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.515 kcal 3.030 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 451 g 902 g
Protein (Nx6,25) 10,5 g 21,0 g
Fett 127 g 254 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,04 g
Rohasche 5,3 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 74,7 g 149 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,6 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 4,8 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 44,9 µg 89,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 21,8 µg 43,5 µg
Beta‑Carotin 248 µg 497 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 33,6 µg 67,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 27,3 mg 54,6 mg
Alpha‑Tocopherol 25,9 mg 51,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 45,9 mg 91,8 mg
Delta-Tocopherol 1,5 mg 3,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin K 159 µg 317 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 159 µg 317 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 5,4 mg
Niacin 1,3 mg 2,6 mg
Pantothensäure 1,5 mg 3,0 mg
Vitamin B6 491 µg 983 µg
Biotin 3,1 µg 6,2 µg
Folat-Äquivalent 48,0 µg 95,9 µg
Folat 48,0 µg 95,9 µg
Vitamin C 228 mg 455 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 967 mg 1.934 mg
Chlorid 1.571 mg 3.142 mg
Kalium 1.149 mg 2.299 mg
Calcium 119 mg 237 mg
Magnesium 113 mg 226 mg
Phosphor 138 mg 276 mg
Schwefel 2,1 mg 4,3 mg
Eisen 3,1 mg 6,1 mg
Zink 1,4 mg 2,7 mg
Iodid 11,7 µg 23,4 µg
Kupfer 328 µg 656 µg
Mangan 426 µg 852 µg
Fluorid 42,5 µg 85,0 µg
Chrom 4,7 µg 9,5 µg
Molybdän 17,8 µg 35,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 4,6 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,21 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,0 g 8,0 g
Glucose 2,1 g 4,3 g
Fructose 1,9 g 3,7 g
Disaccharide, gesamt 0,49 g 0,98 g
Saccharose 0,49 g 0,98 g
Maltose 0,003 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,8 g 25,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,3 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,5 g 11,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,5 g 11,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,2 g 18,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 11,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 1,5 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 0,83 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,1 g 144 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 69,9 g 140 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 3,1 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,4 g 68,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 21,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 21,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,8 g 47,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,8 g 47,6 g
Fettsäuren, sonstige 3,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,6 mg 5,1 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 4,9 g
Alanin 0,33 g 0,66 g
Arginin 0,45 g 0,89 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 2,6 g
Cystein 0,14 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 2,6 g
Glycin 0,28 g 0,56 g
Histidin 0,20 g 0,40 g
Isoleucin 0,25 g 0,51 g
Leucin 0,49 g 0,99 g
Lysin 0,45 g 0,89 g
Methionin 0,09 g 0,18 g
Phenylalanin 0,31 g 0,62 g
Prolin 0,38 g 0,77 g
Serin 0,33 g 0,66 g
Threonin 0,28 g 0,55 g
Tryptophan 0,10 g 0,20 g
Tyrosin 0,30 g 0,60 g
Valin 0,37 g 0,74 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.