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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persisches Dschudsche Kabāb Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Hähnchenbrust 1.152 kcal
Menge
800 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Limette 112 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Limette roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Basmati-Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 2.301 kcal ≈ 575 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.424 kJ 9.697 kJ
Energie (Kilokalorien) 575 kcal 2.301 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 413 g 1.650 g
Protein (Nx6,25) 67,8 g 271 g
Fett 19,8 g 79,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,08 g
Rohasche 3,9 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,0 g 116 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 4,8 g 19,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,9 µg 63,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,2 µg 44,6 µg
Retinol 6,8 µg 27,2 µg
Beta‑Carotin 46,2 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,8 µg 107 µg
Vitamin D 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,7 mg 22,7 mg
Alpha‑Tocopherol 5,0 mg 20,1 mg
Beta-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,23 mg 0,91 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,54 mg
Vitamin K 19,7 µg 78,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,1 µg 44,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,6 µg 34,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,34 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 55,1 mg 220 mg
Niacin 42,1 mg 168 mg
Pantothensäure 5,7 mg 22,8 mg
Vitamin B6 800 µg 3.200 µg
Biotin 6,5 µg 25,9 µg
Folat-Äquivalent 34,5 µg 138 µg
Folat 19,7 µg 78,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin C 74,3 mg 297 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 1,2 g
Natrium 121 mg 485 mg
Chlorid 263 mg 1.052 mg
Kalium 1.029 mg 4.114 mg
Calcium 56,6 mg 226 mg
Magnesium 92,0 mg 368 mg
Phosphor 543 mg 2.173 mg
Eisen 1,8 mg 7,3 mg
Zink 1,9 mg 7,6 mg
Iodid 1,6 µg 6,5 µg
Kupfer 104 µg 416 µg
Mangan 63,9 µg 256 µg
Fluorid 100 µg 400 µg
Chrom 9,2 µg 36,8 µg
Molybdän 8,2 µg 32,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 4,6 g 18,3 g
Äpfelsäure 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,4 g
Glucose 0,80 g 3,2 g
Fructose 0,80 g 3,2 g
Disaccharide, gesamt 0,30 g 1,2 g
Saccharose 0,30 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,8 g 27,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,86 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 11,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,3 g 49,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,6 g 46,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 186 mg 746 mg
Stickstoff, gesamt 10,3 g 41,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 29,5 g 118 g
Alanin 3,8 g 15,2 g
Arginin 4,1 g 16,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,8 g 23,1 g
Cystein 0,83 g 3,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,0 g 36,0 g
Glycin 2,6 g 10,3 g
Histidin 2,2 g 8,8 g
Isoleucin 3,0 g 12,1 g
Leucin 5,0 g 19,9 g
Lysin 5,7 g 22,8 g
Methionin 1,8 g 7,3 g
Phenylalanin 2,6 g 10,2 g
Prolin 2,4 g 9,6 g
Serin 2,7 g 10,6 g
Threonin 5,3 g 21,3 g
Tryptophan 0,79 g 3,2 g
Tyrosin 2,6 g 10,4 g
Valin 3,2 g 12,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.