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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persischer Milchreis mit Rosenwasser (Shir Berenj)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Rundkornreis 260 kcal
Menge
200 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kardamom 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mandel 187 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mandel Swiss

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Pistazie –
Menge
–
🔗 Pistazie BLS

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Rosenblütenblätter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.674 kcal ≈ 419 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.758 kJ 7.033 kJ
Energie (Kilokalorien) 419 kcal 1.675 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 386 g 1.543 g
Protein (Nx6,25) 12,0 g 48,2 g
Fett 12,8 g 51,1 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 62,7 g 251 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,97 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 62,5 µg 250 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,0 µg 240 µg
Retinol 57,5 µg 230 µg
Beta‑Carotin 32,5 µg 130 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,24 mg 0,95 mg
Vitamin K 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,70 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 12,7 mg
Niacin 1,3 mg 5,1 mg
Pantothensäure 1,00 mg 4,0 mg
Vitamin B6 97,5 µg 390 µg
Biotin 9,5 µg 37,9 µg
Folat-Äquivalent 15,4 µg 61,8 µg
Folat 11,3 µg 45,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 2,5 mg 10,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,3 g
Natrium 121 mg 483 mg
Chlorid 288 mg 1.150 mg
Kalium 440 mg 1.761 mg
Calcium 323 mg 1.292 mg
Magnesium 52,6 mg 211 mg
Phosphor 271 mg 1.084 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,36 mg 1,4 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 35,6 µg 143 µg
Kupfer 18,4 µg 73,6 µg
Mangan 9,5 µg 37,8 µg
Fluorid 42,5 µg 170 µg
Chrom 0,13 µg 0,52 µg
Molybdän 9,1 µg 36,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 47,6 g 190 g
Saccharose 37,9 g 151 g
Lactose 9,7 g 38,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 48,1 g 192 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 17,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,8 mg 139 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 14,9 g
Alanin 0,28 g 1,1 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 7,2 g
Glycin 0,15 g 0,60 g
Histidin 0,23 g 0,90 g
Isoleucin 0,43 g 1,7 g
Leucin 0,78 g 3,1 g
Lysin 0,73 g 2,9 g
Methionin 0,20 g 0,80 g
Phenylalanin 0,40 g 1,6 g
Prolin 0,80 g 3,2 g
Serin 0,45 g 1,8 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,13 g 0,50 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,50 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.