🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Peremech (Tatarische Fleischpastete / Belyash)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Rinderhack | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
896 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Wasser | 50 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.263 kcal
≈ 272 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
3.263 kcal
≈ 272 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.143 kJ | 13.715 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 272 kcal | 3.263 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 67,5 g | 810 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,1 g | 158 g |
| Fett | 9,7 g | 116 g |
| Rohasche | 1,5 g | 18,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 31,8 g | 382 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 24,5 µg | 294 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 23,5 µg | 282 µg |
| Retinol | 22,7 µg | 273 µg |
| Beta‑Carotin | 10,4 µg | 125 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,8 µg | 33,6 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 3,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,92 mg | 11,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,91 mg | 10,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,0 mg | 12,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,95 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 5,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,1 µg | 49,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,88 µg | 10,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,4 mg | 64,4 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 34,4 mg |
| Pantothensäure | 0,36 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 120 µg | 1.445 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 33,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,2 µg | 242 µg |
| Folat | 15,3 µg | 183 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 19,2 µg |
| Vitamin C | 1,0 mg | 12,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,88 g | 10,6 g |
| Natrium | 353 mg | 4.237 mg |
| Chlorid | 553 mg | 6.641 mg |
| Kalium | 229 mg | 2.746 mg |
| Calcium | 48,5 mg | 582 mg |
| Magnesium | 22,5 mg | 271 mg |
| Phosphor | 129 mg | 1.543 mg |
| Schwefel | 53,0 mg | 635 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 14,9 mg |
| Zink | 1,8 mg | 22,2 mg |
| Iodid | 7,1 µg | 85,1 µg |
| Kupfer | 84,9 µg | 1.019 µg |
| Mangan | 273 µg | 3.277 µg |
| Fluorid | 4,5 µg | 53,9 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 15,4 µg |
| Molybdän | 0,89 µg | 10,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,40 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,009 g | 0,11 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 17,2 g |
| Saccharose | 0,50 g | 6,0 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,81 g | 9,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,3 g | 27,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,3 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 18,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,05 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,007 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,3 g | 39,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,03 g | 0,35 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,30 g | 3,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,47 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 23,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,83 g | 9,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 52,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,0 g | 47,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,45 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 13,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,24 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,87 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,86 g | 10,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 39,8 mg | 477 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 24,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,1 g | 61,0 g |
| Alanin | 0,67 g | 8,1 g |
| Arginin | 0,69 g | 8,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,93 g | 11,2 g |
| Cystein | 0,20 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,1 g | 36,9 g |
| Glycin | 0,65 g | 7,7 g |
| Histidin | 0,38 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 0,59 g | 7,1 g |
| Leucin | 1,00 g | 12,0 g |
| Lysin | 0,86 g | 10,4 g |
| Methionin | 0,31 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 7,3 g |
| Prolin | 1,0 g | 12,2 g |
| Serin | 0,64 g | 7,6 g |
| Threonin | 0,52 g | 6,3 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 5,3 g |
| Valin | 0,66 g | 7,9 g |
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