🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pastel de Nata (Portugiesisches Puddingtörtchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blätterteig | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
465 |
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Mehl | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
209 |
| Zucker | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.200 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| einer Bio-Zitrone | 1 Schale |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Eigelb | 6 Stück (≈108g) |
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373 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Zimtpulver | – |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (12 Portionen) |
2.569 kcal
≈ 214 kcal / Portion
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Blätterteig
465 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
1.200 kcal
Menge
300 g
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einer Bio-Zitrone
–
Menge
1 Schale
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
2.569 kcal
≈ 214 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 901 kJ | 10.808 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 214 kcal | 2.569 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 56,6 g | 679 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,9 g | 47,2 g |
| Fett | 7,3 g | 87,6 g |
| Rohasche | 0,38 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,0 g | 397 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,65 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 100 µg | 1.202 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 98,4 µg | 1.181 µg |
| Retinol | 96,6 µg | 1.159 µg |
| Beta‑Carotin | 21,5 µg | 258 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,54 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,63 mg | 7,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,62 mg | 7,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 6,6 µg | 79,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 12,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,6 µg | 67,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,64 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 13,4 mg |
| Niacin | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Pantothensäure | 0,61 mg | 7,3 mg |
| Vitamin B6 | 49,2 µg | 591 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 91,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,5 µg | 210 µg |
| Folat | 17,5 µg | 210 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,92 µg | 11,1 µg |
| Vitamin C | 0,41 mg | 5,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,84 g |
| Natrium | 27,3 mg | 328 mg |
| Chlorid | 70,2 mg | 843 mg |
| Kalium | 89,4 mg | 1.073 mg |
| Calcium | 69,6 mg | 835 mg |
| Magnesium | 7,6 mg | 91,6 mg |
| Phosphor | 102 mg | 1.226 mg |
| Schwefel | 10,6 mg | 128 mg |
| Eisen | 0,72 mg | 8,6 mg |
| Zink | 0,57 mg | 6,9 mg |
| Iodid | 15,6 µg | 188 µg |
| Kupfer | 27,9 µg | 335 µg |
| Mangan | 56,7 µg | 681 µg |
| Fluorid | 9,8 µg | 117 µg |
| Chrom | 0,19 µg | 2,3 µg |
| Molybdän | 1,5 µg | 18,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,28 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,26 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 26,7 g | 321 g |
| Saccharose | 25,1 g | 301 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,25 g |
| Lactose | 1,6 g | 19,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 26,8 g | 321 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,0 g | 71,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,06 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,18 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,10 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,08 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 43,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,18 g | 2,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,06 g | 0,70 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,49 g | 5,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,63 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,8 g | 22,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,59 g | 7,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 24,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,57 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 22,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,63 g | 7,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,52 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,47 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,22 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 1.573 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,64 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,6 g | 18,6 g |
| Alanin | 0,15 g | 1,8 g |
| Arginin | 0,18 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,28 g | 3,4 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,51 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,79 g | 9,5 g |
| Glycin | 0,11 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,10 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,18 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,32 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,26 g | 3,1 g |
| Methionin | 0,09 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,18 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,30 g | 3,7 g |
| Serin | 0,25 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,16 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,16 g | 1,9 g |
| Valin | 0,22 g | 2,6 g |
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