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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pastéis de Belém (Original Portugiesische Puddingtörtchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Blätterteig 465 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Mehl 209 kcal
Menge
60 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 Streifen (≈2g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Eigelb 435 kcal
Menge
7 Stück (≈126g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zimtpulver –
Menge
–
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.432 kcal ≈ 286 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.206 kJ 14.467 kJ
Energie (Kilokalorien) 286 kcal 3.432 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 65,8 g 790 g
Protein (Nx6,25) 4,2 g 50,0 g
Fett 7,8 g 93,3 g
Rohasche 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,7 g 597 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,66 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 110 µg 1.325 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 109 µg 1.303 µg
Retinol 107 µg 1.282 µg
Beta‑Carotin 22,0 µg 264 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,56 µg 6,7 µg
Vitamin D 0,74 µg 8,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 8,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,71 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 8,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,20 mg
Vitamin K 7,4 µg 89,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 13,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,3 µg 76,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,66 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,0 mg
Niacin 0,30 mg 3,7 mg
Pantothensäure 0,67 mg 8,1 mg
Vitamin B6 53,5 µg 642 µg
Biotin 8,6 µg 103 µg
Folat-Äquivalent 19,8 µg 237 µg
Folat 19,8 µg 237 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 12,6 µg
Vitamin C 0,63 mg 7,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,89 g
Natrium 29,1 mg 349 mg
Chlorid 73,2 mg 879 mg
Kalium 91,7 mg 1.100 mg
Calcium 72,6 mg 871 mg
Magnesium 7,9 mg 95,0 mg
Phosphor 111 mg 1.333 mg
Schwefel 10,6 mg 128 mg
Eisen 0,84 mg 10,1 mg
Zink 0,63 mg 7,6 mg
Iodid 17,2 µg 206 µg
Kupfer 30,5 µg 365 µg
Mangan 60,1 µg 721 µg
Fluorid 10,2 µg 123 µg
Chrom 0,19 µg 2,3 µg
Molybdän 1,5 µg 18,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,32 g
Glucose 0,03 g 0,30 g
Fructose 0,002 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 43,4 g 521 g
Saccharose 41,7 g 501 g
Maltose 0,02 g 0,25 g
Lactose 1,6 g 19,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 43,4 g 521 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,0 g 71,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,06 g 0,74 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,10 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,08 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 45,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,70 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,49 g 5,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 23,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,62 g 7,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 27,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,58 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 23,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,70 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,99 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,57 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,62 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 150 mg 1.799 mg
Stickstoff, gesamt 0,68 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 19,9 g
Alanin 0,16 g 2,0 g
Arginin 0,20 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 3,7 g
Cystein 0,05 g 0,55 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,81 g 9,8 g
Glycin 0,11 g 1,4 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,20 g 2,4 g
Leucin 0,34 g 4,1 g
Lysin 0,28 g 3,3 g
Methionin 0,09 g 1,1 g
Phenylalanin 0,19 g 2,2 g
Prolin 0,31 g 3,8 g
Serin 0,27 g 3,2 g
Threonin 0,17 g 2,0 g
Tryptophan 0,05 g 0,62 g
Tyrosin 0,17 g 2,0 g
Valin 0,24 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.