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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pariser Schnitzel vom Kalb

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Kalbsschnitzel 504 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kalb Schnitzel (Keule) gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.212 kcal ≈ 553 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.303 kJ 9.214 kJ
Energie (Kilokalorien) 553 kcal 2.211 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 108 g 432 g
Protein (Nx6,25) 38,5 g 154 g
Fett 36,0 g 144 g
Rohasche 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,0 g 72,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 429 µg 1.714 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 416 µg 1.666 µg
Retinol 404 µg 1.617 µg
Beta‑Carotin 144 µg 577 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin D 1,5 µg 5,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,79 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 13,2 µg 52,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,4 µg 13,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,6 µg 38,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,95 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,53 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 16,2 mg 64,7 mg
Niacin 8,7 mg 34,7 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,7 mg
Vitamin B6 320 µg 1.279 µg
Biotin 10,0 µg 40,0 µg
Folat-Äquivalent 47,7 µg 191 µg
Folat 47,7 µg 191 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 10,2 µg
Vitamin C 0,08 mg 0,30 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,43 g 1,7 g
Natrium 171 mg 683 mg
Chlorid 255 mg 1.019 mg
Kalium 528 mg 2.110 mg
Calcium 52,5 mg 210 mg
Magnesium 32,6 mg 130 mg
Phosphor 368 mg 1.471 mg
Schwefel 34,9 mg 140 mg
Eisen 4,2 mg 16,8 mg
Zink 6,9 mg 27,7 mg
Iodid 33,4 µg 134 µg
Kupfer 408 µg 1.633 µg
Mangan 216 µg 865 µg
Fluorid 57,5 µg 230 µg
Chrom 8,3 µg 33,4 µg
Molybdän 0,09 µg 0,35 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,60 g
Glucose 0,15 g 0,59 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,32 g 1,3 g
Saccharose 0,03 g 0,13 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Lactose 0,21 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,47 g 1,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,3 g 85,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,0 g 39,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,0 g 11,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,5 g 34,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,5 g 29,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 313 mg 1.254 mg
Stickstoff, gesamt 6,2 g 24,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,1 g 64,3 g
Alanin 2,2 g 8,7 g
Arginin 2,3 g 9,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,5 g
Cystein 0,41 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,1 g 24,2 g
Glycin 1,9 g 7,5 g
Histidin 1,2 g 4,9 g
Isoleucin 1,9 g 7,6 g
Leucin 3,0 g 12,1 g
Lysin 3,0 g 11,9 g
Methionin 1,0 g 4,1 g
Phenylalanin 1,7 g 6,8 g
Prolin 1,9 g 7,5 g
Serin 1,8 g 7,1 g
Threonin 1,7 g 6,7 g
Tryptophan 0,45 g 1,8 g
Tyrosin 1,3 g 5,4 g
Valin 2,1 g 8,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.