🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Parenica (Traditioneller slowakischer Brühkäse)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/5 vollständig (60%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Milch | 10 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
6.200 |
| Lab | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Joghurtkultur | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 100 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | nach Bedarf l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.200 kcal
≈ 1.550 kcal / Portion
|
||
Milch
6.200 kcal
Menge
10 l
Suche...
Keine Ergebnisse
Lab
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Joghurtkultur
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
6.200 kcal
≈ 1.550 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.475 kJ | 25.900 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.550 kcal | 6.200 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 2.188 g | 8.750 g |
| Protein (Nx6,25) | 88,8 g | 355 g |
| Fett | 87,3 g | 349 g |
| Rohasche | 35,0 g | 140 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 101 g | 403 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 625 µg | 2.500 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 600 µg | 2.400 µg |
| Retinol | 575 µg | 2.300 µg |
| Beta‑Carotin | 325 µg | 1.300 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Vitamin K | 40,0 µg | 160 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,5 µg | 50,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,4 µg | 109 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3,5 mg | 13,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,8 mg | 127 mg |
| Niacin | 11,4 mg | 45,6 mg |
| Pantothensäure | 9,6 mg | 38,4 mg |
| Vitamin B6 | 975 µg | 3.900 µg |
| Biotin | 94,6 µg | 379 µg |
| Folat-Äquivalent | 113 µg | 450 µg |
| Folat | 113 µg | 450 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 9,3 µg | 37,0 µg |
| Vitamin C | 23,9 mg | 95,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 26,1 g | 104 g |
| Natrium | 10.409 mg | 41.635 mg |
| Chlorid | 16.841 mg | 67.365 mg |
| Kalium | 3.847 mg | 15.387 mg |
| Calcium | 2.942 mg | 11.767 mg |
| Magnesium | 286 mg | 1.145 mg |
| Phosphor | 2.327 mg | 9.307 mg |
| Schwefel | 6,0 mg | 24,0 mg |
| Eisen | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Zink | 8,5 mg | 34,1 mg |
| Iodid | 361 µg | 1.442 µg |
| Kupfer | 165 µg | 660 µg |
| Mangan | 79,5 µg | 318 µg |
| Fluorid | 425 µg | 1.700 µg |
| Chrom | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Molybdän | 90,6 µg | 363 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,5 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 101 g | 403 g |
| Saccharose | 3,5 g | 14,0 g |
| Lactose | 97,3 g | 389 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 101 g | 403 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 55,3 g | 221 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,0 g | 12,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,3 g | 37,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 24,0 g | 96,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,0 g | 32,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,5 g | 78,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,0 g | 68,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 348 mg | 1.390 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,3 g | 57,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 37,3 g | 149 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,0 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,3 g | 25,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 18,0 g | 72,0 g |
| Glycin | 1,5 g | 6,0 g |
| Histidin | 2,3 g | 9,0 g |
| Isoleucin | 4,3 g | 17,0 g |
| Leucin | 7,8 g | 31,0 g |
| Lysin | 7,3 g | 29,0 g |
| Methionin | 2,0 g | 8,0 g |
| Phenylalanin | 4,0 g | 16,0 g |
| Prolin | 8,0 g | 32,0 g |
| Serin | 4,5 g | 18,0 g |
| Threonin | 3,5 g | 14,0 g |
| Tryptophan | 1,3 g | 5,0 g |
| Tyrosin | 4,0 g | 16,0 g |
| Valin | 5,0 g | 20,0 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
3 von 5 Zutaten (60%)
haben vollständige Nährwertdaten.
2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.