Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pakistanisches Lamm-Nihari Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)

Lammhaxen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Butterschmalz 538 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butterschmalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Fenchelsamen 7 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Korianderpulver 48 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwerpulver 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, gemahlen CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 961 kcal ≈ 240 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 999 kJ 3.995 kJ
Energie (Kilokalorien) 240 kcal 961 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 466 g 1.865 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 15,1 g
Fett 17,2 g 68,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,7 g 58,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 135 µg 540 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 131 µg 524 µg
Retinol 128 µg 510 µg
Beta‑Carotin 53,6 µg 214 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,7 µg 42,6 µg
Vitamin D 0,21 µg 0,83 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 0,83 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 4,1 µg 16,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,55 mg 2,2 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,19 mg 0,78 mg
Vitamin B6 22,4 µg 89,8 µg
Biotin 0,39 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 21,5 µg 85,9 µg
Folat 3,7 µg 14,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin C 14,0 mg 55,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,19 g
Natrium 17,6 mg 70,5 mg
Chlorid 41,2 mg 165 mg
Kalium 204 mg 816 mg
Calcium 97,6 mg 390 mg
Magnesium 45,4 mg 181 mg
Phosphor 38,2 mg 153 mg
Schwefel 15,5 mg 62,1 mg
Eisen 0,36 mg 1,5 mg
Zink 0,26 mg 1,0 mg
Iodid 3,8 µg 15,2 µg
Kupfer 32,4 µg 130 µg
Mangan 74,5 µg 298 µg
Fluorid 13,4 µg 53,6 µg
Chrom 1,1 µg 4,3 µg
Molybdän 0,15 µg 0,60 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,001 g
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Glucose 0,23 g 0,90 g
Fructose 0,22 g 0,87 g
Galactose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,44 g
Saccharose 0,08 g 0,31 g
Maltose 0,03 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,4 g 33,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,14 g 0,56 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,60 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,6 g 38,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 13,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 40,0 mg 160 mg
Stickstoff, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,50 g 2,0 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,07 g 0,27 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,36 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,50 g 2,0 g
Glycin 0,07 g 0,27 g
Histidin 0,04 g 0,14 g
Isoleucin 0,06 g 0,23 g
Leucin 0,11 g 0,45 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,08 g 0,31 g
Prolin 0,17 g 0,67 g
Serin 0,08 g 0,30 g
Threonin 0,05 g 0,19 g
Tryptophan 0,02 g 0,06 g
Tyrosin 0,04 g 0,17 g
Valin 0,07 g 0,29 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 16 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.