🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pad See Ew – Thailändische gebratene Reisnudeln mit dunkler Sojasauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Breite Reisnudeln | 300 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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1.095 |
| Fleisch | 200 g |
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280 |
| Chinesischer Brokkoli | 200 g |
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52 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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18 |
| Dunkle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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11 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.914 kcal
≈ 957 kcal / Portion
|
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Fleisch
280 kcal
Menge
200 g
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Chinesischer Brokkoli
52 kcal
Menge
200 g
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Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
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Dunkle Sojasauce
11 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.914 kcal
≈ 957 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.029 kJ | 8.058 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 957 kcal | 1.914 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 243 g | 486 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,0 g | 86,0 g |
| Fett | 27,9 g | 55,8 g |
| Rohasche | 1,8 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 131 g | 262 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,3 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,010 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 155 µg | 309 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 150 µg | 301 µg |
| Retinol | 146 µg | 292 µg |
| Beta‑Carotin | 53,8 µg | 108 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 9,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 7,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,8 mg | 11,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,39 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 23,1 µg | 46,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,1 µg | 38,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,37 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 0,92 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 9,6 mg |
| Niacin | 6,3 mg | 12,6 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 66,9 µg | 134 µg |
| Biotin | 13,2 µg | 26,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 63,2 µg | 126 µg |
| Folat | 56,0 µg | 112 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,4 µg | 4,8 µg |
| Vitamin C | 30,4 mg | 60,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,67 g | 1,3 g |
| Natrium | 286 mg | 571 mg |
| Chlorid | 166 mg | 332 mg |
| Kalium | 462 mg | 925 mg |
| Calcium | 176 mg | 352 mg |
| Magnesium | 80,1 mg | 160 mg |
| Phosphor | 541 mg | 1.083 mg |
| Schwefel | 0,18 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 6,4 mg |
| Zink | 4,2 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 30,2 µg | 60,4 µg |
| Kupfer | 158 µg | 316 µg |
| Mangan | 794 µg | 1.588 µg |
| Fluorid | 78,0 µg | 156 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 13,0 µg |
| Molybdän | 45,4 µg | 90,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,46 g | 0,93 g |
| Glucose | 0,40 g | 0,81 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,12 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,7 g | 5,5 g |
| Saccharose | 2,7 g | 5,5 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 11,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 123 g | 245 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,22 g | 0,45 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,8 g | 9,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 3,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,60 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,5 g | 27,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,5 g | 20,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,0 g | 12,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,3 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,58 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 260 mg | 521 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,6 g | 15,3 g |
| Alanin | 1,1 g | 2,2 g |
| Arginin | 1,3 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,31 g | 0,62 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 5,4 g |
| Glycin | 0,78 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,44 g | 0,88 g |
| Isoleucin | 0,93 g | 1,9 g |
| Leucin | 1,6 g | 3,1 g |
| Lysin | 0,90 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,53 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 2,0 g |
| Prolin | 0,82 g | 1,6 g |
| Serin | 1,2 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,71 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 0,53 g |
| Tyrosin | 0,72 g | 1,4 g |
| Valin | 1,3 g | 2,6 g |
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