🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Walliser Raclette
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Raclette-Käse | 800 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Silberzwiebeln | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
113 |
| Cornichon | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
66 |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Paprikapulver | – |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Trockenfleisch | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.009 kcal
≈ 252 kcal / Portion
|
||
Raclette-Käse
–
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Silberzwiebeln
113 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.009 kcal
≈ 252 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.068 kJ | 4.272 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 252 kcal | 1.009 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 285 g | 1.142 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,6 g | 22,3 g |
| Fett | 0,44 g | 1,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 54,0 g | 216 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 14,5 µg | 58,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 63,0 µg | 252 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 38,5 µg | 154 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 19,0 µg | 76,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,0 µg | 76,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Niacin | 0,79 mg | 3,2 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 412 µg | 1.650 µg |
| Biotin | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,0 µg | 144 µg |
| Folat | 36,0 µg | 144 µg |
| Vitamin C | 48,0 mg | 192 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,62 g | 2,5 g |
| Natrium | 247 mg | 986 mg |
| Chlorid | 543 mg | 2.170 mg |
| Kalium | 989 mg | 3.957 mg |
| Calcium | 46,5 mg | 186 mg |
| Magnesium | 57,3 mg | 229 mg |
| Phosphor | 84,8 mg | 339 mg |
| Schwefel | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 9,0 µg | 36,0 µg |
| Kupfer | 262 µg | 1.047 µg |
| Mangan | 305 µg | 1.221 µg |
| Fluorid | 25,0 µg | 100 µg |
| Chrom | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Molybdän | 16,9 µg | 67,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,53 g | 2,1 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,18 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,0 g | 11,8 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,5 g |
| Fructose | 1,3 g | 5,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Saccharose | 2,1 g | 8,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,2 g | 44,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,5 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,0 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,6 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Alanin | 0,20 g | 0,80 g |
| Arginin | 0,35 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,95 g | 3,8 g |
| Glycin | 0,20 g | 0,80 g |
| Histidin | 0,16 g | 0,62 g |
| Isoleucin | 0,19 g | 0,74 g |
| Leucin | 0,31 g | 1,2 g |
| Lysin | 0,39 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,22 g |
| Phenylalanin | 0,23 g | 0,92 g |
| Prolin | 0,20 g | 0,80 g |
| Serin | 0,23 g | 0,90 g |
| Threonin | 0,21 g | 0,82 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,30 g |
| Tyrosin | 0,23 g | 0,90 g |
| Valin | 0,29 g | 1,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
6 von 7 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.