Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Slawonische Kulen Hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Schweinefleisch 1.600 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Rückenspeck 1.492 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
25 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprikapulver 63 kcal
Menge
20 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprikapulver 32 kcal
Menge
10 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 15 kcal
Menge
15 g
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (10 Portionen) 3.211 kcal ≈ 321 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.334 kJ 13.338 kJ
Energie (Kilokalorien) 321 kcal 3.210 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,5 g 745 g
Protein (Nx6,25) 22,8 g 228 g
Fett 24,9 g 249 g
Rohasche 2,6 g 25,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,73 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,8 µg 78,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,0 µg 70,1 µg
Retinol 6,2 µg 61,8 µg
Beta‑Carotin 9,9 µg 98,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 1,5 µg
Vitamin D 0,50 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,20 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,25 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,20 mg
Vitamin K 0,88 µg 8,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,85 µg 8,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,28 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,84 mg 8,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 2,7 mg
Niacin 4,8 mg 48,2 mg
Pantothensäure 0,84 mg 8,4 mg
Vitamin B6 13,7 µg 137 µg
Biotin 0,15 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 4,8 µg 48,0 µg
Folat 1,4 µg 14,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 10,1 µg
Vitamin C 0,24 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 27,0 g
Natrium 1.062 mg 10.621 mg
Chlorid 1.582 mg 15.823 mg
Kalium 349 mg 3.494 mg
Calcium 15,0 mg 150 mg
Magnesium 27,5 mg 275 mg
Phosphor 187 mg 1.869 mg
Schwefel 0,37 mg 3,7 mg
Eisen 1,1 mg 11,3 mg
Zink 2,8 mg 27,5 mg
Iodid 0,04 µg 0,38 µg
Kupfer 9,8 µg 97,6 µg
Mangan 23,6 µg 236 µg
Fluorid 0,25 µg 2,5 µg
Chrom 0,27 µg 2,7 µg
Molybdän 0,25 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,008 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,29 g
Glucose 0,02 g 0,18 g
Fructose 0,01 g 0,11 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,03 g
Saccharose 0,003 g 0,03 g
Maltose 0,001 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,34 g 3,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 90,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,7 g 37,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 21,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,7 g 107 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,45 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,2 g 62,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 26,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 16,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 21,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,07 g 0,70 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 76,7 mg 767 mg
Stickstoff, gesamt 0,16 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 3,4 g
Alanin 0,08 g 0,78 g
Arginin 0,11 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,74 g
Cystein 0,01 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 2,0 g
Glycin 0,16 g 1,6 g
Histidin 0,03 g 0,26 g
Isoleucin 0,03 g 0,32 g
Leucin 0,06 g 0,63 g
Lysin 0,04 g 0,45 g
Methionin 0,02 g 0,21 g
Phenylalanin 0,05 g 0,53 g
Prolin 0,11 g 1,1 g
Serin 0,05 g 0,48 g
Threonin 0,05 g 0,50 g
Tryptophan 0,005 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,35 g
Valin 0,04 g 0,44 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.