Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Nordafrikanisches Méchoui - Ganzes Lamm vom Spieß

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

ganzes Lamm –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 3.735 kcal
Menge
500 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 29 kcal
Menge
10 Stück (≈30g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kreuzkümmel 214 kcal
Menge
50 g
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
30 g
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Koriandersamen 67 kcal
Menge
20 g
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

frische Kräuter 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Minze, frisch CoFID_UK Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (20 Portionen) 4.987 kcal ≈ 249 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.026 kJ 20.528 kJ
Energie (Kilokalorien) 249 kcal 4.987 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 10,1 g 202 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 22,7 g
Fett 26,3 g 526 g
Rohasche 1,9 g 38,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,4 g 28,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 22,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 219 µg 4.375 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 209 µg 4.187 µg
Retinol 200 µg 3.999 µg
Beta‑Carotin 110 µg 2.199 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,8 µg 116 µg
Vitamin D 0,06 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,98 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,31 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 37,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 30,2 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 9,4 µg 188 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,9 µg 98,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 90,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,004 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 1,4 mg
Niacin 0,02 mg 0,35 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,28 mg
Vitamin B6 3,4 µg 67,0 µg
Biotin 0,05 µg 0,90 µg
Folat-Äquivalent 1,2 µg 24,3 µg
Folat 1,2 µg 24,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 1,5 µg
Vitamin C 2,0 mg 40,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 28,8 g
Natrium 575 mg 11.502 mg
Chlorid 879 mg 17.590 mg
Kalium 8,6 mg 173 mg
Calcium 46,9 mg 938 mg
Magnesium 13,9 mg 278 mg
Phosphor 7,5 mg 150 mg
Schwefel 2,6 mg 52,2 mg
Eisen 0,06 mg 1,2 mg
Zink 0,03 mg 0,54 mg
Iodid 6,4 µg 128 µg
Kupfer 4,6 µg 91,5 µg
Mangan 9,4 µg 188 µg
Fluorid 17,9 µg 358 µg
Chrom 1,6 µg 32,4 µg
Molybdän 0,13 µg 2,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,17 g
Milchsäure 0,02 g 0,30 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,54 g
Glucose 0,02 g 0,34 g
Fructose 0,010 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 2,9 g
Saccharose 0,003 g 0,06 g
Maltose 0,001 g 0,02 g
Lactose 0,14 g 2,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,20 g 3,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,8 g 275 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 19,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 10,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 5,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 11,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 12,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 42,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 4,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,4 g 127 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 3,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 38,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,90 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 163 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 8,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,31 g 6,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,4 g 148 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,82 g 16,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 1,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,70 g 14,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,65 g 13,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,3 mg 1.065 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 2,3 g
Alanin 0,01 g 0,23 g
Arginin 0,01 g 0,28 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,47 g
Cystein 0,003 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,38 g
Glycin 0,010 g 0,19 g
Histidin 0,007 g 0,13 g
Isoleucin 0,02 g 0,33 g
Leucin 0,02 g 0,46 g
Lysin 0,02 g 0,34 g
Methionin 0,006 g 0,12 g
Phenylalanin 0,01 g 0,26 g
Prolin 0,02 g 0,47 g
Serin 0,01 g 0,28 g
Threonin 0,01 g 0,22 g
Tryptophan 0,004 g 0,07 g
Tyrosin 0,01 g 0,25 g
Valin 0,02 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.