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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original levantinisches Shawarma

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/19 vollständig (74%)

Fleisch 1.120 kcal
Menge
800 g
🔗 Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh Swiss

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Lammfett 1.804 kcal
Menge
200 g
🔗 Tierfett, Hammeltalg CNF_Canada Auto 93%

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Griechischer Joghurt 244 kcal
Menge
200 g
🔗 Griechischer Joghurt, Vollfettstufe NEVO_NL

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Essig 15 kcal
Menge
60 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Piment –
Menge
1 Prise (≈0g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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große Pita-Brote –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Tahini-Sauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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eingelegte Rüben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Tomate –
Menge
–
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Salat –
Menge
–
🔗 Blattsalat (Durchschnitt), roh Swiss

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Amba –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.278 kcal ≈ 820 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.433 kJ 13.730 kJ
Energie (Kilokalorien) 819 kcal 3.277 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 203 g 811 g
Protein (Nx6,25) 45,8 g 183 g
Fett 67,6 g 270 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,3 µg 69,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 15,6 µg 62,6 µg
Retinol 14,0 µg 56,0 µg
Beta‑Carotin 24,8 µg 99,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,5 µg 34,1 µg
Vitamin D 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,002 µg 0,009 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,55 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,20 mg
Niacin 11,8 mg 47,3 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,6 mg
Vitamin B6 5,1 µg 20,6 µg
Biotin 0,09 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 16,8 µg 67,3 µg
Folat 2,4 µg 9,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,6 µg 10,5 µg
Vitamin C 1,2 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,93 g
Natrium 127 mg 508 mg
Chlorid 138 mg 552 mg
Kalium 682 mg 2.728 mg
Calcium 111 mg 443 mg
Magnesium 63,2 mg 253 mg
Phosphor 385 mg 1.542 mg
Eisen 2,5 mg 10,0 mg
Zink 4,7 mg 18,6 mg
Iodid 0,08 µg 0,30 µg
Kupfer 5,5 µg 22,0 µg
Mangan 18,5 µg 73,8 µg
Fluorid 0,30 µg 1,2 µg
Chrom 0,54 µg 2,2 µg
Molybdän 0,21 µg 0,83 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 4,7 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Weinsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,22 g
Glucose 0,03 g 0,14 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 124 mg 496 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 19 Zutaten (74%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.