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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Jodenkoek – Holländische Riesenkekse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.419 kcal
Menge
190 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Milch 16 kcal
Menge
25 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.922 kcal ≈ 244 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.018 kJ 12.217 kJ
Energie (Kilokalorien) 243 kcal 2.922 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 7,9 g 95,4 g
Protein (Nx6,25) 3,3 g 39,1 g
Fett 13,4 g 160 g
Rohasche 0,43 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,9 g 323 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 137 µg 1.645 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 1.585 µg
Retinol 127 µg 1.525 µg
Beta‑Carotin 59,1 µg 709 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 20,1 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,49 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,37 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,010 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,40 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,69 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,30 mg
Vitamin K 4,3 µg 51,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 16,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 34,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 0,95 mg 11,3 mg
Niacin 0,41 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,94 mg
Vitamin B6 26,6 µg 319 µg
Biotin 0,45 µg 5,4 µg
Folat-Äquivalent 5,9 µg 70,4 µg
Folat 5,9 µg 70,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,66 µg
Vitamin C 0,05 mg 0,62 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,38 g
Natrium 12,7 mg 152 mg
Chlorid 35,7 mg 429 mg
Kalium 42,9 mg 514 mg
Calcium 12,7 mg 152 mg
Magnesium 6,7 mg 79,9 mg
Phosphor 30,7 mg 369 mg
Schwefel 32,9 mg 395 mg
Eisen 0,40 mg 4,8 mg
Zink 0,19 mg 2,3 mg
Iodid 3,9 µg 47,3 µg
Kupfer 33,5 µg 402 µg
Mangan 154 µg 1.852 µg
Fluorid 11,6 µg 139 µg
Chrom 0,95 µg 11,4 µg
Molybdän 0,08 µg 0,91 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,07 g
Milchsäure 0,010 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,12 g
Glucose 0,008 g 0,09 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 9,3 g 111 g
Saccharose 9,0 g 108 g
Maltose 0,08 g 0,90 g
Lactose 0,17 g 2,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,4 g 113 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,4 g 101 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 3,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,40 g 4,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 16,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 45,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 13,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 34,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 29,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,67 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,32 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,010 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,0 mg 408 mg
Stickstoff, gesamt 0,52 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,93 g 11,1 g
Alanin 0,09 g 1,1 g
Arginin 0,12 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 1,6 g
Cystein 0,06 g 0,77 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 12,3 g
Glycin 0,11 g 1,3 g
Histidin 0,07 g 0,87 g
Isoleucin 0,11 g 1,3 g
Leucin 0,21 g 2,6 g
Lysin 0,08 g 0,92 g
Methionin 0,05 g 0,63 g
Phenylalanin 0,15 g 1,8 g
Prolin 0,36 g 4,3 g
Serin 0,15 g 1,8 g
Threonin 0,09 g 1,1 g
Tryptophan 0,03 g 0,39 g
Tyrosin 0,09 g 1,0 g
Valin 0,13 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.