🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Hot Hamburger Plate – Der Diner-Klassiker mit Gravy
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.344 |
| Weißbrot | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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944 |
| Kartoffel | 800 g |
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664 |
| Rinderfond | 500 ml |
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
65 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Zwiebelpulver | 1 TL (≈5g) |
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17 |
| Knoblauchpulver | 1 TL (≈5g) |
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12 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
12.375 kcal
≈ 3.094 kcal / Portion
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Rinderfond
65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
12.375 kcal
≈ 3.094 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.793 kJ | 51.174 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.094 kcal | 12.375 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 412 g | 1.647 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,0 g | 180 g |
| Fett | 283 g | 1.133 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 92,2 g | 369 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,2 g | 28,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 151 µg | 604 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 119 µg | 474 µg |
| Retinol | 88,5 µg | 354 µg |
| Beta‑Carotin | 359 µg | 1.435 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 20,9 µg | 83,7 µg |
| Vitamin D | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 50,8 mg | 203 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 50,7 mg | 203 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,82 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,6 mg | 366 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 310 µg | 1.238 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 307 µg | 1.227 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,9 µg | 11,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,4 mg | 69,6 mg |
| Niacin | 10,1 mg | 40,4 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 650 µg | 2.598 µg |
| Biotin | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 34,9 µg | 140 µg |
| Folat | 34,9 µg | 140 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Vitamin C | 37,8 mg | 151 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 1,0 g |
| Natrium | 100 mg | 401 mg |
| Chlorid | 161 mg | 644 mg |
| Kalium | 1.266 mg | 5.062 mg |
| Calcium | 229 mg | 915 mg |
| Magnesium | 107 mg | 429 mg |
| Phosphor | 320 mg | 1.279 mg |
| Schwefel | 10,1 mg | 40,5 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 20,2 mg |
| Zink | 7,3 mg | 29,2 mg |
| Iodid | 15,3 µg | 61,1 µg |
| Kupfer | 339 µg | 1.354 µg |
| Mangan | 310 µg | 1.239 µg |
| Fluorid | 33,9 µg | 135 µg |
| Chrom | 7,4 µg | 29,6 µg |
| Molybdän | 13,8 µg | 55,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,5 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,20 g | 0,80 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,11 g |
| Lactose | 0,04 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,4 g | 25,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 39,3 g | 157 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,85 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,4 g | 13,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,7 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 33,1 g | 133 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 19,3 g | 77,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,9 g | 31,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 157 g | 627 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 151 g | 603 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 68,9 g | 276 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,2 g | 84,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,2 g | 84,9 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 47,7 g | 191 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 47,6 g | 191 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,7 g | 30,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 113 mg | 450 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,7 g | 62,9 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,3 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,7 g | 14,9 g |
| Cystein | 0,46 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,4 g |
| Glycin | 2,2 g | 8,7 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,8 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,2 g |
| Leucin | 2,8 g | 11,3 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,2 g |
| Methionin | 0,91 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,5 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 0,45 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,4 g |
| Valin | 2,0 g | 7,9 g |
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