🌍 Britische Küche

Orange Marmelade nach 1714

Name: Orange Marmelade nach 1714
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Orangen; 500 g Zucker; 250 ml Wasser

Die erste gedruckte Marmeladenrezeptur aus dem Jahr 1714 – fein säuerlich, ohne Fruchtfleischstücke, ideal zum Frühstück oder als Geschenk. Ein historischer Klassiker der englischen Küche.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Orangen
unbehandelt, mit Schale

500 g
Zucker
fein

500 g
Wasser

250 ml

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Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 90 Min.

Gesamtzeit ca. 110 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Orangen gründlich waschen, dann in dünne Scheiben schneiden und Kerne entfernen.
2
Orangenscheiben mit Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Schale weich ist.
3
Zucker hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 20–30 Minuten weiterkochen, bis die Masse dicklich wird und beim Abkühlen geliert.
4
Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

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