🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Okinawa Soba Nudelsuppe klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.155 |
| Weizennudeln | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
584 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Dashi | 1 l |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
40 |
| Reiswein | 50 ml |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
57 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Kamaboko | 100 g |
🔗 Gedämpftes Kamaboko
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
93 |
| Ingwer | nach Bedarf |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.150 kcal
≈ 788 kcal / Portion
|
||
Schweinebauch
2.155 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.150 kcal
≈ 788 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.285 kJ | 13.138 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 787 kcal | 3.149 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 826 g | 3.306 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,1 g | 156 g |
| Fett | 48,6 g | 194 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,61 g |
| Rohasche | 5,7 g | 22,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 43,9 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,9 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,19 g | 0,77 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 22,8 µg | 91,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 22,8 µg | 91,0 µg |
| Retinol | 22,8 µg | 91,0 µg |
| Beta‑Carotin | 10,8 µg | 43,0 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,25 mg | 0,98 mg |
| Vitamin K | 4,7 µg | 18,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,4 mg | 57,7 mg |
| Niacin | 9,2 mg | 36,9 mg |
| Pantothensäure | 0,97 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 554 µg | 2.216 µg |
| Biotin | 5,3 µg | 21,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,3 µg | 81,3 µg |
| Folat | 17,4 µg | 69,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Vitamin C | 10,6 mg | 42,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 14,8 g |
| Natrium | 1.474 mg | 5.894 mg |
| Chlorid | 2.342 mg | 9.368 mg |
| Kalium | 596 mg | 2.383 mg |
| Calcium | 113 mg | 450 mg |
| Magnesium | 74,4 mg | 298 mg |
| Phosphor | 362 mg | 1.449 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Zink | 3,8 mg | 15,3 mg |
| Iodid | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Kupfer | 201 µg | 806 µg |
| Mangan | 519 µg | 2.076 µg |
| Fluorid | 15,8 µg | 63,0 µg |
| Chrom | 0,86 µg | 3,4 µg |
| Molybdän | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,18 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,01 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,7 g |
| Fructose | 0,79 g | 3,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,3 g | 37,4 g |
| Saccharose | 8,8 g | 35,0 g |
| Maltose | 0,60 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,7 g | 59,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,4 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,70 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,37 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,56 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,61 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,7 g | 54,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,0 g | 32,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,0 g | 20,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,9 g | 59,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,9 g | 51,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 103 mg | 412 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,6 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,0 g | 51,9 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,8 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,6 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 24,8 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 5,8 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,0 g |
| Lysin | 2,3 g | 9,3 g |
| Methionin | 0,87 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,8 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,4 g |
| Serin | 1,5 g | 6,0 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,2 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 12 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.