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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Österreichische Burenwurst klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rindfleisch 668 kcal
Menge
400 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Schweinefleisch 640 kcal
Menge
400 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Rückenspeck 1.492 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 g
🔗 Trinkwasser BLS

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 2.829 kcal ≈ 707 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.937 kJ 11.749 kJ
Energie (Kilokalorien) 707 kcal 2.828 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 193 g 772 g
Protein (Nx6,25) 50,1 g 200 g
Fett 55,8 g 223 g
Rohasche 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,96 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,1 µg 88,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,0 µg 76,1 µg
Retinol 15,0 µg 59,8 µg
Beta‑Carotin 44,7 µg 179 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,92 µg 3,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,5 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin K 12,2 µg 48,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,1 µg 48,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,07 µg 0,28 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,92 mg 3,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 12,1 mg 48,6 mg
Niacin 11,2 mg 44,8 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,4 mg
Vitamin B6 238 µg 954 µg
Biotin 0,31 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 8,9 µg 35,6 µg
Folat 5,5 µg 22,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 11,1 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,4 g 21,8 g
Natrium 2.161 mg 8.645 mg
Chlorid 3.102 mg 12.407 mg
Kalium 768 mg 3.073 mg
Calcium 47,4 mg 190 mg
Magnesium 54,5 mg 218 mg
Phosphor 414 mg 1.657 mg
Schwefel 0,92 mg 3,7 mg
Eisen 4,3 mg 17,1 mg
Zink 9,7 mg 38,6 mg
Iodid 2,9 µg 11,5 µg
Kupfer 120 µg 479 µg
Mangan 64,5 µg 258 µg
Fluorid 26,4 µg 106 µg
Chrom 5,9 µg 23,5 µg
Molybdän 0,52 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,25 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,05 g
Saccharose 0,01 g 0,05 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,08 g 0,30 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,3 g 85,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,74 g 2,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,0 g 44,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,5 g 98,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,2 g 72,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 23,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,8 g 19,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 172 mg 688 mg
Stickstoff, gesamt 4,6 g 18,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,5 g 53,8 g
Alanin 2,2 g 8,6 g
Arginin 2,1 g 8,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,0 g 11,8 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,4 g
Glycin 2,2 g 8,9 g
Histidin 1,1 g 4,2 g
Isoleucin 1,6 g 6,2 g
Leucin 2,6 g 10,3 g
Lysin 2,6 g 10,4 g
Methionin 0,79 g 3,2 g
Phenylalanin 1,3 g 5,4 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 1,4 g 5,5 g
Threonin 1,5 g 5,9 g
Tryptophan 0,33 g 1,3 g
Tyrosin 1,1 g 4,3 g
Valin 1,7 g 6,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.