🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Oberlausitzer Teichlmauke Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.336 |
| Markknochen | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Suppengrün | 1 Bund (≈500g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Sauerkraut | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
90 |
| Schmalz | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.171 kcal
≈ 793 kcal / Portion
|
||
Markknochen
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Suppengrün
155 kcal
Menge
1 Bund
(≈500g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Schmalz
135 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.171 kcal
≈ 793 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.328 kJ | 13.311 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 793 kcal | 3.170 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 659 g | 2.635 g |
| Protein (Nx6,25) | 64,1 g | 256 g |
| Fett | 31,4 g | 126 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,06 g | 0,25 g |
| Rohasche | 7,8 g | 31,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 56,5 g | 226 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,8 g | 47,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.010 µg | 4.042 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 567 µg | 2.266 µg |
| Retinol | 122 µg | 489 µg |
| Beta‑Carotin | 4.779 µg | 19.117 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.096 µg | 4.382 µg |
| Vitamin D | 0,87 µg | 3,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,87 µg | 3,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 279 µg | 1.115 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 270 µg | 1.079 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,1 mg | 108 mg |
| Niacin | 14,2 mg | 56,7 mg |
| Pantothensäure | 3,8 mg | 15,4 mg |
| Vitamin B6 | 1.240 µg | 4.960 µg |
| Biotin | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 126 µg | 502 µg |
| Folat | 111 µg | 443 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,3 µg | 13,4 µg |
| Vitamin C | 105 mg | 418 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 8,0 g |
| Natrium | 794 mg | 3.176 mg |
| Chlorid | 309 mg | 1.234 mg |
| Kalium | 2.470 mg | 9.881 mg |
| Calcium | 262 mg | 1.048 mg |
| Magnesium | 152 mg | 606 mg |
| Phosphor | 709 mg | 2.836 mg |
| Schwefel | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Eisen | 11,1 mg | 44,4 mg |
| Zink | 15,9 mg | 63,8 mg |
| Iodid | 27,8 µg | 111 µg |
| Kupfer | 593 µg | 2.372 µg |
| Mangan | 1.112 µg | 4.447 µg |
| Fluorid | 186 µg | 743 µg |
| Chrom | 24,7 µg | 99,0 µg |
| Molybdän | 33,4 µg | 134 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,19 g | 0,75 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,42 g |
| Milchsäure | 1,1 g | 4,2 g |
| Äpfelsäure | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,15 g | 0,60 g |
| Sorbit | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,1 g | 20,3 g |
| Glucose | 2,8 g | 11,2 g |
| Fructose | 2,3 g | 9,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Saccharose | 2,3 g | 9,1 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Lactose | 2,5 g | 10,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,3 g | 49,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,2 g | 173 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,6 g | 42,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,3 g | 33,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,3 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,3 g | 57,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,59 g | 2,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,66 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,2 g | 28,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 36,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,0 g | 31,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,89 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 185 mg | 738 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,2 g | 40,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,2 g | 117 g |
| Alanin | 4,5 g | 17,8 g |
| Arginin | 4,1 g | 16,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,1 g | 28,6 g |
| Cystein | 0,81 g | 3,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,6 g | 46,6 g |
| Glycin | 4,0 g | 16,1 g |
| Histidin | 2,3 g | 9,0 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 13,6 g |
| Leucin | 5,5 g | 22,2 g |
| Lysin | 5,8 g | 23,0 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,4 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 11,6 g |
| Prolin | 3,5 g | 14,0 g |
| Serin | 3,0 g | 11,9 g |
| Threonin | 3,1 g | 12,5 g |
| Tryptophan | 0,79 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 2,4 g | 9,5 g |
| Valin | 3,8 g | 15,3 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.