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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Norwegisches Skolebrød (Schulbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 300 kcal
Menge
75 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 560 kcal
Menge
75 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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backfeste Vanillecreme –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2-3 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Kokosraspel 636 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Gesamt (10 Portionen) 4.102 kcal ≈ 410 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.724 kJ 17.243 kJ
Energie (Kilokalorien) 410 kcal 4.102 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,5 g 375 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 86,7 g
Fett 14,3 g 143 g
Rohasche 0,57 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 61,7 g 617 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 50,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 84,9 µg 849 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 82,3 µg 823 µg
Retinol 79,6 µg 796 µg
Beta‑Carotin 31,7 µg 317 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,77 µg 7,7 µg
Vitamin D 0,15 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,44 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,0 µg 30,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,98 µg 9,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 20,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,91 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 23,0 mg
Niacin 0,90 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,28 mg 2,8 mg
Vitamin B6 63,8 µg 638 µg
Biotin 2,5 µg 25,4 µg
Folat-Äquivalent 17,5 µg 175 µg
Folat 17,5 µg 175 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,23 µg 2,3 µg
Vitamin C 0,36 mg 3,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,77 g
Natrium 30,8 mg 308 mg
Chlorid 83,0 mg 830 mg
Kalium 121 mg 1.213 mg
Calcium 46,8 mg 468 mg
Magnesium 28,4 mg 284 mg
Phosphor 87,0 mg 870 mg
Schwefel 63,7 mg 637 mg
Eisen 0,72 mg 7,2 mg
Zink 0,51 mg 5,1 mg
Iodid 8,1 µg 81,1 µg
Kupfer 69,9 µg 699 µg
Mangan 309 µg 3.091 µg
Fluorid 9,8 µg 98,3 µg
Chrom 0,49 µg 4,9 µg
Molybdän 0,90 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,17 g
Milchsäure 0,005 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,39 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 23,8 g 238 g
Saccharose 22,6 g 226 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 1,0 g 10,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,4 g 244 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,0 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 47,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 3,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,93 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,73 g 7,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,71 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 22,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,50 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,64 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 17,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 15,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,38 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,41 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 39,3 mg 393 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 24,1 g
Alanin 0,24 g 2,4 g
Arginin 0,30 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 3,8 g
Cystein 0,14 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 22,9 g
Glycin 0,25 g 2,5 g
Histidin 0,18 g 1,8 g
Isoleucin 0,29 g 2,9 g
Leucin 0,53 g 5,3 g
Lysin 0,25 g 2,5 g
Methionin 0,14 g 1,4 g
Phenylalanin 0,37 g 3,7 g
Prolin 0,80 g 8,0 g
Serin 0,38 g 3,8 g
Threonin 0,23 g 2,3 g
Tryptophan 0,08 g 0,84 g
Tyrosin 0,23 g 2,3 g
Valin 0,34 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.