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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Norwegisches Kneippbrød – Der gesunde Alltagsklassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 64 kcal
Menge
50 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Rapsöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Vollkornmehl 1.695 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Vollkornmehl BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Roggenvollkornmehl 648 kcal
Menge
200 g
🔗 Roggenmehl, dunkel CNF_Canada Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 4.577 kcal ≈ 2.289 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 9.652 kJ 19.305 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.289 kcal 4.577 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 457 g 915 g
Protein (Nx6,25) 84,4 g 169 g
Fett 29,5 g 59,1 g
Rohasche 10,8 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 407 g 814 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 57,5 g 115 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,4 µg 68,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 31,5 µg 63,0 µg
Retinol 28,8 µg 57,5 µg
Beta‑Carotin 35,0 µg 70,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,50 µg 1,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,9 mg 13,8 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 11,0 mg
Beta-Tocopherol 1,6 mg 3,1 mg
Gamma-Tocopherol 6,0 mg 12,0 mg
Delta-Tocopherol 0,68 mg 1,4 mg
Vitamin K 23,7 µg 47,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,3 µg 44,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 2,2 mg 4,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,1 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 33,4 mg 66,8 mg
Niacin 20,1 mg 40,1 mg
Pantothensäure 3,6 mg 7,3 mg
Vitamin B6 1.549 µg 3.098 µg
Biotin 35,0 µg 69,9 µg
Folat-Äquivalent 277 µg 554 µg
Folat 277 µg 554 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,46 µg 0,93 µg
Vitamin C 1,2 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,9 g 9,9 g
Natrium 1.969 mg 3.938 mg
Chlorid 3.307 mg 6.614 mg
Kalium 1.655 mg 3.310 mg
Calcium 353 mg 706 mg
Magnesium 569 mg 1.138 mg
Phosphor 1.217 mg 2.433 mg
Schwefel 659 mg 1.317 mg
Eisen 11,9 mg 23,9 mg
Zink 9,5 mg 19,0 mg
Iodid 20,9 µg 41,7 µg
Kupfer 1.188 µg 2.376 µg
Mangan 7.916 µg 15.831 µg
Fluorid 21,3 µg 42,5 µg
Chrom 0,31 µg 0,63 µg
Molybdän 4,7 µg 9,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,45 g
Glucose 0,15 g 0,30 g
Fructose 0,10 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 7,8 g 15,7 g
Saccharose 1,3 g 2,6 g
Maltose 1,7 g 3,4 g
Lactose 4,9 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,1 g 18,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 330 g 661 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,8 g 13,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 36,0 g 72,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 11,5 g 23,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 24,5 g 48,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,8 g 9,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,18 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,47 g 0,94 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 5,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,72 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,6 g 21,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,0 g 20,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,23 g 0,45 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 15,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,1 g 12,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 12,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,55 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,7 mg 35,4 mg
Stickstoff, gesamt 11,3 g 22,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,2 g 42,4 g
Alanin 2,0 g 4,0 g
Arginin 2,9 g 5,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,0 g 6,0 g
Cystein 1,3 g 2,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 20,4 g 40,9 g
Glycin 2,4 g 4,8 g
Histidin 1,6 g 3,2 g
Isoleucin 2,5 g 5,0 g
Leucin 4,7 g 9,4 g
Lysin 2,1 g 4,3 g
Methionin 1,1 g 2,3 g
Phenylalanin 3,3 g 6,5 g
Prolin 7,1 g 14,1 g
Serin 3,1 g 6,2 g
Threonin 2,1 g 4,2 g
Tryptophan 0,80 g 1,6 g
Tyrosin 2,0 g 4,0 g
Valin 3,0 g 5,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.