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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Norwegische Skolebrød Schulbrote

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 372 kcal
Menge
600 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Speisestärke 70 kcal
Menge
20 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Kokosraspel 636 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Wasser –
Menge
etwas
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.915 kcal ≈ 410 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.720 kJ 20.638 kJ
Energie (Kilokalorien) 410 kcal 4.915 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,0 g 732 g
Protein (Nx6,25) 8,4 g 100 g
Fett 15,6 g 187 g
Rohasche 0,66 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,9 g 706 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 50,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 115 µg 1.382 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 112 µg 1.343 µg
Retinol 109 µg 1.305 µg
Beta‑Carotin 38,7 µg 464 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,93 µg 11,1 µg
Vitamin D 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,60 mg 7,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,59 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,5 µg 66,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 15,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,2 µg 50,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 27,5 mg
Niacin 0,88 mg 10,6 mg
Pantothensäure 0,50 mg 6,0 mg
Vitamin B6 74,4 µg 893 µg
Biotin 5,5 µg 65,6 µg
Folat-Äquivalent 18,6 µg 224 µg
Folat 18,6 µg 224 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,58 µg 7,0 µg
Vitamin C 0,58 mg 7,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,96 g
Natrium 31,7 mg 381 mg
Chlorid 96,7 mg 1.160 mg
Kalium 145 mg 1.744 mg
Calcium 78,7 mg 944 mg
Magnesium 27,9 mg 335 mg
Phosphor 118 mg 1.410 mg
Schwefel 53,3 mg 639 mg
Eisen 0,82 mg 9,8 mg
Zink 0,65 mg 7,8 mg
Iodid 13,4 µg 161 µg
Kupfer 65,5 µg 786 µg
Mangan 279 µg 3.343 µg
Fluorid 16,5 µg 198 µg
Chrom 0,53 µg 6,3 µg
Molybdän 1,8 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,39 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,31 g
Glucose 0,02 g 0,26 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 24,7 g 297 g
Saccharose 22,6 g 271 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 2,0 g 23,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,2 g 303 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,6 g 368 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,16 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,004 g 0,04 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 71,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 4,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,24 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,27 g 3,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,90 g 10,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 33,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,73 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,84 g 10,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 29,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,93 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 25,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 7,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,56 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,34 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 81,2 mg 974 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 29,9 g
Alanin 0,24 g 2,8 g
Arginin 0,29 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 4,8 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 25,4 g
Glycin 0,23 g 2,8 g
Histidin 0,18 g 2,1 g
Isoleucin 0,29 g 3,5 g
Leucin 0,55 g 6,6 g
Lysin 0,31 g 3,7 g
Methionin 0,14 g 1,7 g
Phenylalanin 0,35 g 4,2 g
Prolin 0,77 g 9,2 g
Serin 0,39 g 4,6 g
Threonin 0,24 g 2,9 g
Tryptophan 0,08 g 1,0 g
Tyrosin 0,24 g 2,9 g
Valin 0,35 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.