🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nordschwedische Pitepalt Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
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830 |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Bauchspeck | 300 g |
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915 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Preiselbeerkonfitüre | nach Bedarf |
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt
Matvaretabellen_NO
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.205 kcal
≈ 801 kcal / Portion
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Bauchspeck
915 kcal
Menge
300 g
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Preiselbeerkonfitüre
–
Menge
nach Bedarf
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.205 kcal
≈ 801 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.366 kJ | 13.463 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 801 kcal | 3.205 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 272 g | 1.087 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,1 g | 116 g |
| Fett | 30,1 g | 121 g |
| Rohasche | 8,4 g | 33,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 99,7 g | 399 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,7 g | 30,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 122 µg | 489 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 115 µg | 461 µg |
| Retinol | 109 µg | 435 µg |
| Beta‑Carotin | 62,8 µg | 251 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 30,0 µg | 120 µg |
| Vitamin D | 0,29 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg | 36,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,70 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,7 mg | 38,8 mg |
| Niacin | 4,5 mg | 17,9 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Vitamin B6 | 640 µg | 2.562 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 60,9 µg | 243 µg |
| Folat | 53,5 µg | 214 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,22 µg | 0,87 µg |
| Vitamin C | 48,2 mg | 193 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,4 g | 21,7 g |
| Natrium | 2.166 mg | 8.664 mg |
| Chlorid | 3.863 mg | 15.453 mg |
| Kalium | 1.267 mg | 5.069 mg |
| Calcium | 49,2 mg | 197 mg |
| Magnesium | 83,5 mg | 334 mg |
| Phosphor | 233 mg | 933 mg |
| Schwefel | 96,2 mg | 385 mg |
| Eisen | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Zink | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Iodid | 12,4 µg | 49,7 µg |
| Kupfer | 386 µg | 1.543 µg |
| Mangan | 728 µg | 2.914 µg |
| Fluorid | 33,9 µg | 136 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,1 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,53 g | 2,1 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Lactose | 0,07 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 95,1 g | 380 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 25,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,5 g | 54,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,0 g | 28,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,6 g | 38,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,4 g | 33,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,96 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 82,3 mg | 329 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 18,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,2 g | 40,9 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,4 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 10,9 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,1 g | 24,5 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,4 g |
| Histidin | 0,87 g | 3,5 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Leucin | 2,0 g | 7,8 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,8 g |
| Methionin | 0,59 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Prolin | 2,0 g | 7,9 g |
| Serin | 1,3 g | 5,0 g |
| Threonin | 1,1 g | 4,4 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,97 g | 3,9 g |
| Valin | 1,3 g | 5,3 g |
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