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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordkoreanische Pyongyang Naengmyeon

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Rinderbrust 1.655 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbrust, ganz, mager und fett, auf 3 mm Fettauflage beschnitten, geschmort CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Buchweizennudeln 1.437 kcal
Menge
400 g
🔗 Soba-Nudeln, trocken AFCD_AU Auto 93%

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Nashi-Birne 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Nashi-Birne, roh STFCJ_JP Auto 93%

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Gurke 8 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Gurke roh BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rettich 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Rettich roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.492 kcal ≈ 873 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.654 kJ 14.616 kJ
Energie (Kilokalorien) 873 kcal 3.492 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 705 g 2.818 g
Protein (Nx6,25) 49,7 g 199 g
Fett 35,2 g 141 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 81,6 g 326 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,8 g 31,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 76,5 µg 306 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 72,9 µg 292 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 48,5 µg 194 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,5 µg 34,0 µg
Vitamin D 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 2,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 6,6 µg 26,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 18,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,66 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,82 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,3 mg
Niacin 0,37 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,48 mg 1,9 mg
Vitamin B6 60,9 µg 243 µg
Biotin 6,1 µg 24,4 µg
Folat-Äquivalent 43,7 µg 175 µg
Folat 33,4 µg 133 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,2 µg 32,7 µg
Vitamin C 10,7 mg 42,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 8,9 g
Natrium 885 mg 3.541 mg
Chlorid 1.398 mg 5.592 mg
Kalium 265 mg 1.062 mg
Calcium 98,6 mg 394 mg
Magnesium 121 mg 484 mg
Phosphor 96,4 mg 385 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,89 mg 3,6 mg
Zink 0,58 mg 2,3 mg
Iodid 17,6 µg 70,6 µg
Kupfer 37,1 µg 148 µg
Mangan 87,3 µg 349 µg
Fluorid 5,9 µg 23,5 µg
Chrom 1,5 µg 5,9 µg
Molybdän 3,2 µg 12,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,15 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,92 g 3,7 g
Glucose 0,62 g 2,5 g
Fructose 0,30 g 1,2 g
Galactose 0,001 g 0,005 g
Disaccharide, gesamt 4,1 g 16,3 g
Saccharose 4,1 g 16,3 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,8 g 39,3 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,01 g 0,04 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,59 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,8 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,26 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 1,8 g
Cystein 0,09 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,65 g 2,6 g
Glycin 0,16 g 0,64 g
Histidin 0,10 g 0,40 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,37 g 1,5 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,13 g 0,52 g
Phenylalanin 0,24 g 0,97 g
Prolin 0,24 g 0,97 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 0,21 g 0,82 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,16 g 0,64 g
Valin 0,31 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.