🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nordfriesisches Halligbrot klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank (BLS + Schweizer Nährstoffdatenbank). Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 verknüpft (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schwarzbrot | 2 Scheibe (≈100g) |
🔗 Roggenbrot
BLS
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220 |
| Nordseekrabben | 150 g |
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207 |
| Butter | 30 g |
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224 |
| Ei | 2 Stück (≈140g) |
🔗 Hühnerei roh
BLS
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189 |
| Butterschmalz | 1 EL (≈5g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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45 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | – |
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304 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈20g) |
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6 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.195 kcal
≈ 598 kcal / Portion
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Nordseekrabben
207 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.195 kcal
≈ 598 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.500 kJ | 5.001 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 597 kcal | 1.195 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 142 g | 283 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,1 g | 78,2 g |
| Fett | 25,4 g | 50,8 g |
| Rohasche | 55,9 g | 112 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 45,0 g | 90,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,2 g | 32,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 394 µg | 789 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 360 µg | 719 µg |
| Retinol | 325 µg | 649 µg |
| Beta‑Carotin | 412 µg | 825 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 14,1 µg | 28,2 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,1 mg | 10,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,1 mg | 10,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,29 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,5 mg | 11,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,16 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 188 µg | 377 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 180 µg | 360 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,1 µg | 16,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,59 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,6 mg | 23,2 mg |
| Niacin | 4,8 mg | 9,6 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 414 µg | 828 µg |
| Biotin | 20,0 µg | 39,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 85,4 µg | 171 µg |
| Folat | 85,4 µg | 171 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,7 µg | 7,4 µg |
| Vitamin C | 6,9 mg | 13,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 49,0 g | 98,0 g |
| Natrium | 19.604 mg | 39.208 mg |
| Chlorid | 29.637 mg | 59.273 mg |
| Kalium | 1.297 mg | 2.593 mg |
| Calcium | 440 mg | 880 mg |
| Magnesium | 165 mg | 331 mg |
| Phosphor | 498 mg | 996 mg |
| Schwefel | 110 mg | 219 mg |
| Eisen | 8,6 mg | 17,2 mg |
| Zink | 3,6 mg | 7,2 mg |
| Iodid | 142 µg | 285 µg |
| Kupfer | 755 µg | 1.509 µg |
| Mangan | 3.792 µg | 7.584 µg |
| Fluorid | 260 µg | 520 µg |
| Chrom | 41,4 µg | 82,8 µg |
| Molybdän | 28,3 µg | 56,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,007 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 2,3 g |
| Glucose | 0,73 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,43 g | 0,86 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,6 g | 3,1 g |
| Saccharose | 0,32 g | 0,65 g |
| Maltose | 1,2 g | 2,3 g |
| Lactose | 0,09 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,3 g | 84,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 12,8 g | 25,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 11,0 g | 22,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,1 g | 24,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,69 g | 1,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,36 g | 0,73 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,41 g | 0,82 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,46 g | 0,92 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,15 g | 0,31 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 3,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,3 g | 12,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,60 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,20 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,4 g | 10,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 5,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,81 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,007 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,32 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,29 g | 0,58 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,007 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,21 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 490 mg | 980 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,6 g | 31,3 g |
| Alanin | 2,3 g | 4,6 g |
| Arginin | 2,7 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 7,0 g |
| Cystein | 0,64 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,9 g | 11,7 g |
| Glycin | 2,2 g | 4,5 g |
| Histidin | 0,80 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 3,6 g |
| Leucin | 3,3 g | 6,5 g |
| Lysin | 3,0 g | 6,1 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 3,4 g |
| Prolin | 1,8 g | 3,5 g |
| Serin | 1,7 g | 3,4 g |
| Threonin | 1,5 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 0,82 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 2,4 g |
| Valin | 2,0 g | 3,9 g |
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