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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Norddeutsches Fischbrötchen klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Brötchen 1.120 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Bismarckhering 836 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hering, eingelegt CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürzgurke 24 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Remoulade 180 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Remoulade Frida_DK Auto 97%

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Salatblatt 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Blattsalat (Durchschnitt), roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 2.267 kcal ≈ 567 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.383 kJ 9.531 kJ
Energie (Kilokalorien) 567 kcal 2.267 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 258 g 1.032 g
Protein (Nx6,25) 28,7 g 115 g
Fett 17,3 g 69,1 g
Rohasche 3,6 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 70,2 g 281 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,9 g 23,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 150 µg 601 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,8 µg 303 µg
Beta‑Carotin 904 µg 3.616 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 804 µg 3.216 µg
Vitamin D 16,0 µg 64,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 10,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,66 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,8 µg 11,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 8,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,62 mg
Niacin-Äquivalent 3,3 mg 13,1 mg
Niacin 1,8 mg 7,2 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B6 90,1 µg 360 µg
Biotin 0,40 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 102 µg 407 µg
Folat 45,0 µg 180 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,07 µg
Vitamin C 12,7 mg 50,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,0 g 11,8 g
Natrium 1.198 mg 4.791 mg
Chlorid 1.927 mg 7.707 mg
Kalium 466 mg 1.865 mg
Calcium 118 mg 470 mg
Magnesium 46,9 mg 187 mg
Phosphor 179 mg 714 mg
Schwefel 107 mg 428 mg
Eisen 1,6 mg 6,6 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 10,0 µg 40,0 µg
Kupfer 143 µg 570 µg
Mangan 653 µg 2.611 µg
Fluorid 71,0 µg 284 µg
Chrom 0,70 µg 2,8 µg
Molybdän 0,90 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,22 g 0,88 g
Milchsäure 0,17 g 0,66 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 3,8 g 15,0 g
Saccharose 0,68 g 2,7 g
Maltose 3,1 g 12,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,3 g 73,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 50,9 g 204 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,0 g 15,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,89 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 11,8 g
Alanin 0,32 g 1,3 g
Arginin 0,39 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,43 g 1,7 g
Cystein 0,23 g 0,92 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 13,8 g
Glycin 0,37 g 1,5 g
Histidin 0,22 g 0,88 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,70 g 2,8 g
Lysin 0,21 g 0,84 g
Methionin 0,14 g 0,56 g
Phenylalanin 0,50 g 2,0 g
Prolin 1,1 g 4,5 g
Serin 0,47 g 1,9 g
Threonin 0,27 g 1,1 g
Tryptophan 0,11 g 0,44 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,43 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.