Nonnenfürzchen

Zubereitung

1. 1

   Wasser mit Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.

2. 2

   Mehl und Stärke auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzend und zäh ist. Zitronenschale und Puderzucker unterheben.

4. 4

   Das Pflanzenfett in einem Topf auf 170–180 °C erhitzen. Teig mit zwei Löffeln in kleine Klöße formen und ins Fett geben.

5. 5

   Die Nonnenfürzchen goldbraun ausbacken, herausnehmen, abtropfen lassen und noch warm mit grobem Zucker bestreuen.

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