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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Niederländischer Stamppot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Gemüse 145 kcal
Menge
500 g
🔗 Gemüse (Durchschnitt), roh Swiss

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geräucherte Speckwürfel –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Rauchwurst 336 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Geräucherte Wurst, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Bratensauce –
Menge
–
🔗 Bratensauce, Fleisch- oder Geflügelsauce, natriumarm, zubereitet USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 1.566 kcal ≈ 392 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.644 kJ 6.576 kJ
Energie (Kilokalorien) 392 kcal 1.566 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 339 g 1.355 g
Protein (Nx6,25) 10,9 g 43,6 g
Fett 14,8 g 59,3 g
Rohasche 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,7 g 203 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 314 µg 1.256 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 188 µg 751 µg
Retinol 62,9 µg 251 µg
Beta‑Carotin 1.488 µg 5.953 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.472 µg 5.888 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,87 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,34 mg 1,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 5,7 µg 22,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 16,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 5,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 8,0 mg
Niacin 1,4 mg 5,7 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,7 mg
Vitamin B6 416 µg 1.666 µg
Biotin 1,2 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 80,8 µg 323 µg
Folat 35,6 µg 142 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,28 µg
Vitamin C 80,9 mg 324 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,15 g
Natrium 28,7 mg 115 mg
Chlorid 177 mg 709 mg
Kalium 1.284 mg 5.134 mg
Calcium 68,6 mg 274 mg
Magnesium 72,1 mg 288 mg
Phosphor 130 mg 521 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Eisen 2,6 mg 10,5 mg
Zink 1,4 mg 5,4 mg
Iodid 12,0 µg 47,9 µg
Kupfer 248 µg 992 µg
Mangan 266 µg 1.066 µg
Fluorid 32,5 µg 130 µg
Chrom 3,0 µg 11,8 µg
Molybdän 17,2 µg 68,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,3 g 5,0 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Lactose 0,53 g 2,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 28,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,0 g 172 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 17,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,69 g 2,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,7 mg 70,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 8,0 g
Alanin 0,22 g 0,86 g
Arginin 0,34 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,6 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,2 g
Glycin 0,21 g 0,84 g
Histidin 0,16 g 0,65 g
Isoleucin 0,20 g 0,80 g
Leucin 0,34 g 1,4 g
Lysin 0,42 g 1,7 g
Methionin 0,06 g 0,25 g
Phenylalanin 0,25 g 0,99 g
Prolin 0,25 g 0,98 g
Serin 0,25 g 1,0 g
Threonin 0,22 g 0,88 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,25 g 0,99 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.