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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Niederländische Bitterballen klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 209 kcal
Menge
60 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Rinderfond 52 kcal
Menge
400 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Rindfleisch 501 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 546 kcal
Menge
150 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senf –
Menge
nach Bedarf
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Gesamt (4 Portionen) 11.314 kcal ≈ 2.829 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11.679 kJ 46.715 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.829 kcal 11.314 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 205 g 822 g
Protein (Nx6,25) 35,4 g 141 g
Fett 272 g 1.089 g
Rohasche 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 56,6 g 227 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 326 µg 1.302 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 258 µg 1.032 µg
Retinol 193 µg 770 µg
Beta‑Carotin 779 µg 3.115 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 42,3 µg 169 µg
Vitamin D 0,99 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,98 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,2 mg 205 mg
Alpha‑Tocopherol 51,2 mg 205 mg
Beta-Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 91,9 mg 368 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 360 µg 1.439 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 355 µg 1.420 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,6 µg 18,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,99 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 12,4 mg 49,7 mg
Niacin 5,8 mg 23,2 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,1 mg
Vitamin B6 272 µg 1.088 µg
Biotin 5,7 µg 23,0 µg
Folat-Äquivalent 59,3 µg 237 µg
Folat 51,9 µg 208 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,6 µg
Vitamin C 14,2 mg 57,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,0 g 4,1 g
Natrium 415 mg 1.661 mg
Chlorid 597 mg 2.387 mg
Kalium 539 mg 2.154 mg
Calcium 68,7 mg 275 mg
Magnesium 57,3 mg 229 mg
Phosphor 329 mg 1.317 mg
Schwefel 92,3 mg 369 mg
Eisen 4,3 mg 17,3 mg
Zink 6,3 mg 25,3 mg
Iodid 22,9 µg 91,5 µg
Kupfer 212 µg 847 µg
Mangan 660 µg 2.638 µg
Fluorid 90,7 µg 363 µg
Chrom 6,5 µg 26,1 µg
Molybdän 8,3 µg 33,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,65 g 2,6 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,33 g 1,3 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 7,2 g
Saccharose 0,06 g 0,24 g
Maltose 1,7 g 6,6 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 16,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 51,4 g 206 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,00 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 29,3 g 117 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 16,5 g 66,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,3 g 25,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 150 g 601 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 145 g 581 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,2 g 12,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 69,5 g 278 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,4 g 85,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,3 g 85,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 48,1 g 193 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 48,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, sonstige 7,7 g 30,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 192 mg 768 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,0 g 55,8 g
Alanin 2,0 g 8,0 g
Arginin 1,9 g 7,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,9 g 11,5 g
Cystein 0,54 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,2 g 29,0 g
Glycin 1,8 g 7,4 g
Histidin 1,0 g 4,1 g
Isoleucin 1,7 g 6,6 g
Leucin 2,8 g 11,0 g
Lysin 2,3 g 9,3 g
Methionin 0,82 g 3,3 g
Phenylalanin 1,6 g 6,5 g
Prolin 2,3 g 9,1 g
Serin 1,7 g 6,6 g
Threonin 1,4 g 5,8 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 4,7 g
Valin 1,9 g 7,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.