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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ngome - Knuspriges Malisches Hirse-Fladenbrot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Hirsemehl 2.655 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Hirsemehl, Kolbenhirse CoFID_UK Auto 93%

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chilipulver 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gesamt (8 Portionen) 3.119 kcal ≈ 390 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.627 kJ 13.020 kJ
Energie (Kilokalorien) 390 kcal 3.119 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 44,0 g 352 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 45,9 g
Fett 7,5 g 60,0 g
Rohasche 0,07 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 71,2 g 570 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,80 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,8 µg 14,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,89 µg 7,1 µg
Beta‑Carotin 10,9 µg 87,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 9,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 9,0 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 17,0 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,56 mg
Vitamin K 8,6 µg 68,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,6 µg 68,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,17 mg
Niacin 0,02 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,08 mg
Vitamin B6 1,5 µg 11,9 µg
Biotin 0,05 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 0,15 µg 1,2 µg
Folat 0,15 µg 1,2 µg
Vitamin C 1,2 mg 9,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,31 g
Natrium 15,2 mg 122 mg
Chlorid 24,2 mg 194 mg
Kalium 10,2 mg 82,0 mg
Calcium 47,0 mg 376 mg
Magnesium 4,6 mg 36,9 mg
Phosphor 0,10 mg 0,81 mg
Schwefel 0,78 mg 6,2 mg
Eisen 0,08 mg 0,62 mg
Zink 0,009 mg 0,07 mg
Iodid 0,16 µg 1,3 µg
Kupfer 5,3 µg 42,7 µg
Mangan 37,8 µg 302 µg
Fluorid 0,21 µg 1,7 µg
Chrom 0,47 µg 3,8 µg
Molybdän 0,35 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,03 g
Glucose 0,002 g 0,01 g
Fructose 0,002 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,14 g 1,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,78 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 25,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 12,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 8,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,12 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.