🔬 Nährstoff-Detailanalyse
New Orleans Red Beans & Rice Klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rote Kidneybohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
575 |
| Andouille-Wurst | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schinkenknochen | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
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38 |
| Sellerie | 2 Stange (≈80g) |
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14 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Hühnerbrühe | 1.5 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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75 |
| Langkornreis | 300 g |
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393 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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3 |
| Cayennepfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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8 |
| Tabascosauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tabascosauce
BEDCA_ES
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2 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.437 kcal
≈ 359 kcal / Portion
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Rote Kidneybohnen
575 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Andouille-Wurst
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Schinkenknochen
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.437 kcal
≈ 359 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.504 kJ | 6.018 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 359 kcal | 1.436 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 579 g | 2.318 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,5 g | 62,0 g |
| Fett | 10,2 g | 40,8 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 45,4 g | 182 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 15,2 g | 60,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 119 µg | 475 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 59,3 µg | 237 µg |
| Beta‑Carotin | 710 µg | 2.839 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 52,3 µg | 209 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 17,2 µg | 68,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,2 µg | 68,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Pantothensäure | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B6 | 63,9 µg | 256 µg |
| Biotin | 0,81 µg | 3,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,7 µg | 62,8 µg |
| Folat | 8,0 µg | 32,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin C | 26,4 mg | 106 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,2 g | 12,9 g |
| Natrium | 1.293 mg | 5.170 mg |
| Chlorid | 53,5 mg | 214 mg |
| Kalium | 158 mg | 630 mg |
| Calcium | 129 mg | 516 mg |
| Magnesium | 80,1 mg | 320 mg |
| Phosphor | 37,5 mg | 150 mg |
| Eisen | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Zink | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Iodid | 1,8 µg | 7,1 µg |
| Kupfer | 75,6 µg | 302 µg |
| Mangan | 118 µg | 470 µg |
| Fluorid | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Chrom | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Molybdän | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,18 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,8 g |
| Fructose | 0,83 g | 3,3 g |
| Galactose | 0,005 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,62 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,58 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,83 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,34 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,6 g | 18,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,18 g | 0,71 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,06 g |
| Arginin | 0,05 g | 0,20 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,06 g | 0,24 g |
| Cystein | 0,007 g | 0,03 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,46 g | 1,8 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,07 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,07 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,06 g |
| Leucin | 0,02 g | 0,09 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,09 g |
| Methionin | 0,006 g | 0,02 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,10 g |
| Prolin | 0,03 g | 0,12 g |
| Serin | 0,02 g | 0,06 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,06 g |
| Tryptophan | 0,007 g | 0,03 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,06 g |
| Valin | 0,04 g | 0,18 g |
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