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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Neuseeländischer Lammbraten mit Kumara

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Lammkeule 3.594 kcal
Menge
2 kg
🔗 Lammkeule, roh Frida_DK Auto 93%

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Batate 650 kcal
Menge
1 kg
🔗 Batate/Süßkartoffel, gekocht BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rosmarin 4 kcal
Menge
3 Zweig (≈6g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 4.799 kcal ≈ 800 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.332 kJ 19.994 kJ
Energie (Kilokalorien) 800 kcal 4.799 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 368 g 2.207 g
Protein (Nx6,25) 62,6 g 375 g
Fett 50,4 g 303 g
Rohasche 1,0 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,5 g 129 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 30,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.851 µg 11.109 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 925 µg 5.550 µg
Beta‑Carotin 11.097 µg 66.583 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 22,9 µg 137 µg
Vitamin D 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,8 mg 28,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 14,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,16 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,02 mg
Vitamin K 8,8 µg 52,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,8 µg 52,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,54 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 10,3 mg
Niacin 0,95 mg 5,7 mg
Pantothensäure 1,1 mg 6,6 mg
Vitamin B6 426 µg 2.557 µg
Biotin 5,1 µg 30,4 µg
Folat-Äquivalent 70,0 µg 420 µg
Folat 70,0 µg 420 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 24,0 µg
Vitamin C 40,9 mg 245 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,10 g
Natrium 7,1 mg 42,3 mg
Chlorid 80,1 mg 481 mg
Kalium 544 mg 3.267 mg
Calcium 80,3 mg 482 mg
Magnesium 86,1 mg 517 mg
Phosphor 64,5 mg 387 mg
Eisen 1,1 mg 6,7 mg
Zink 0,39 mg 2,3 mg
Iodid 3,4 µg 20,4 µg
Kupfer 207 µg 1.241 µg
Mangan 372 µg 2.232 µg
Fluorid 0,20 µg 1,2 µg
Chrom 0,06 µg 0,36 µg
Molybdän 0,12 µg 0,72 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,42 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,42 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 12,2 g
Glucose 1,2 g 7,1 g
Fructose 0,85 g 5,1 g
Disaccharide, gesamt 13,3 g 80,0 g
Saccharose 6,5 g 39,0 g
Maltose 6,8 g 41,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,4 g 92,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,5 g 33,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,1 g 30,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,6 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 7,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 44,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,1 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,67 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,67 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,007 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,52 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,94 g 5,6 g
Alanin 0,005 g 0,03 g
Arginin 0,11 g 0,65 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,07 g
Cystein 0,03 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,15 g
Glycin 0,006 g 0,04 g
Histidin 0,05 g 0,31 g
Isoleucin 0,12 g 0,73 g
Leucin 0,14 g 0,84 g
Lysin 0,11 g 0,64 g
Methionin 0,05 g 0,31 g
Phenylalanin 0,14 g 0,82 g
Prolin 0,008 g 0,05 g
Serin 0,005 g 0,03 g
Threonin 0,12 g 0,73 g
Tryptophan 0,05 g 0,31 g
Tyrosin 0,12 g 0,72 g
Valin 0,19 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.