🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nazook - Zartes armenisches Schichtgebäck mit Nussfüllung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Butter | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.868 |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
Suche... Keine Ergebnisse |
268 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Mehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Walnuss | 100 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
721 |
| Kardamom | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Gesamt (30 Portionen) |
6.734 kcal
≈ 224 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Kardamom
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (30 Portionen)
6.734 kcal
≈ 224 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 937 kJ | 28.104 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 224 kcal | 6.733 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 13,7 g | 411 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,2 g | 125 g |
| Fett | 13,5 g | 406 g |
| Rohasche | 0,42 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 20,8 g | 623 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 37,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 114 µg | 3.425 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 110 µg | 3.312 µg |
| Retinol | 107 µg | 3.200 µg |
| Beta‑Carotin | 44,6 µg | 1.338 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,00 µg | 30,0 µg |
| Vitamin D | 0,16 µg | 4,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,007 µg | 0,21 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,47 mg | 14,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,43 mg | 12,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 1,6 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,85 mg | 25,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 2,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 3,8 µg | 115 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,2 µg | 35,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 79,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 32,6 mg |
| Niacin | 0,39 mg | 11,6 mg |
| Pantothensäure | 0,14 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 46,4 µg | 1.393 µg |
| Biotin | 2,5 µg | 73,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 11,5 µg | 346 µg |
| Folat | 11,5 µg | 346 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,17 µg | 5,1 µg |
| Vitamin C | 0,13 mg | 3,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,03 g | 0,85 g |
| Natrium | 11,3 mg | 339 mg |
| Chlorid | 29,6 mg | 888 mg |
| Kalium | 53,9 mg | 1.618 mg |
| Calcium | 19,8 mg | 595 mg |
| Magnesium | 12,3 mg | 370 mg |
| Phosphor | 46,3 mg | 1.389 mg |
| Schwefel | 32,7 mg | 981 mg |
| Eisen | 0,47 mg | 14,2 mg |
| Zink | 0,32 mg | 9,5 mg |
| Iodid | 5,3 µg | 159 µg |
| Kupfer | 76,5 µg | 2.296 µg |
| Mangan | 227 µg | 6.799 µg |
| Fluorid | 20,1 µg | 604 µg |
| Chrom | 5,6 µg | 167 µg |
| Molybdän | 0,87 µg | 26,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,67 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,61 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,13 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,2 g | 157 g |
| Saccharose | 5,1 g | 154 g |
| Maltose | 0,07 g | 2,0 g |
| Lactose | 0,07 g | 2,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 166 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 15,2 g | 456 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,27 g | 8,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,94 g | 28,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,12 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,03 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,43 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,35 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,5 g | 196 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,46 g | 13,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,23 g | 7,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,13 g | 3,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,26 g | 7,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,29 g | 8,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,00 g | 29,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 2,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,1 g | 92,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,91 g | 27,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 80,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,4 g | 71,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 63,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,38 g | 11,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,37 g | 11,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 52,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 51,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,23 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,59 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 45,6 mg | 1.367 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,62 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,2 g | 35,7 g |
| Alanin | 0,13 g | 4,0 g |
| Arginin | 0,21 g | 6,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,22 g | 6,6 g |
| Cystein | 0,08 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 31,5 g |
| Glycin | 0,14 g | 4,1 g |
| Histidin | 0,09 g | 2,6 g |
| Isoleucin | 0,14 g | 4,3 g |
| Leucin | 0,26 g | 7,9 g |
| Lysin | 0,11 g | 3,4 g |
| Methionin | 0,07 g | 2,1 g |
| Phenylalanin | 0,18 g | 5,5 g |
| Prolin | 0,35 g | 10,4 g |
| Serin | 0,20 g | 5,9 g |
| Threonin | 0,12 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,11 g | 3,3 g |
| Valin | 0,17 g | 5,2 g |
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