🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nasi Goreng Jawa - Der würzig-süße Klassiker aus Java
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gekochter Reis | 600 g |
🔗 Reis gekocht
BLS
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672 |
| Hähnchenbrust | 200 g |
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288 |
| Kecap Manis | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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105 |
| Terasi | 1 TL (≈5g) |
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10 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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41 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Rote Chilischote | 3 Stück (≈300g) |
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153 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Weißkohl | 100 g |
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29 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
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BLS
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16 |
| Krupuk | 1 Stück (≈100g) |
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559 |
| Röstzwiebeln | 1 EL (≈15g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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24 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.340 kcal
≈ 585 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
200 g
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Kecap Manis
105 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Terasi
10 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Rote Chilischote
153 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.340 kcal
≈ 585 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.461 kJ | 9.843 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 585 kcal | 2.341 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 315 g | 1.260 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,3 g | 109 g |
| Fett | 22,0 g | 88,1 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 64,9 g | 260 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,7 g | 42,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,19 g | 0,78 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 83,6 µg | 335 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 77,4 µg | 310 µg |
| Retinol | 71,3 µg | 285 µg |
| Beta‑Carotin | 67,8 µg | 271 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,8 µg | 39,0 µg |
| Vitamin D | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,1 mg | 36,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Vitamin K | 46,0 µg | 184 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 41,8 µg | 167 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,89 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,4 mg | 65,6 mg |
| Niacin | 11,3 mg | 45,2 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Vitamin B6 | 336 µg | 1.345 µg |
| Biotin | 7,8 µg | 31,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 62,6 µg | 250 µg |
| Folat | 62,6 µg | 250 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 149 mg | 597 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,64 g | 2,6 g |
| Natrium | 257 mg | 1.029 mg |
| Chlorid | 398 mg | 1.593 mg |
| Kalium | 461 mg | 1.846 mg |
| Calcium | 65,6 mg | 262 mg |
| Magnesium | 73,3 mg | 293 mg |
| Phosphor | 276 mg | 1.106 mg |
| Schwefel | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Zink | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Iodid | 19,2 µg | 76,8 µg |
| Kupfer | 191 µg | 765 µg |
| Mangan | 513 µg | 2.050 µg |
| Fluorid | 46,1 µg | 185 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Molybdän | 19,0 µg | 76,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,59 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Glucose | 1,5 g | 5,8 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,5 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Saccharose | 0,62 g | 2,5 g |
| Maltose | 0,10 g | 0,39 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,5 g | 58,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 37,1 g | 148 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,8 g | 11,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,9 g | 23,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 146 mg | 583 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,8 g | 43,3 g |
| Alanin | 1,4 g | 5,8 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,0 g |
| Cystein | 0,36 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 14,8 g |
| Glycin | 1,0 g | 4,0 g |
| Histidin | 0,73 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,8 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,8 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,4 g |
| Methionin | 0,67 g | 2,7 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Prolin | 1,0 g | 4,0 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,31 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,94 g | 3,8 g |
| Valin | 1,4 g | 5,4 g |
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