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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nam Phrik Phao – Authentische Thailändische Chili-Marmelade

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Getrocknete rote Chilischoten –
Menge
15 Stück
⚠ nicht verknüpft

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getrocknete Bird's Eye Chilis –
Menge
10 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 33 kcal
Menge
100 g
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 78 kcal
Menge
80 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Garnelen 123 kcal
Menge
50 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Garnelenpaste 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Palmzucker 464 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Tamarindenpaste 150 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Pflanzenöl 1.350 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (1 Portionen) 2.222 kcal ≈ 2.222 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 9.228 kJ 9.228 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.222 kcal 2.222 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 213 g 213 g
Protein (Nx6,25) 40,0 g 40,0 g
Fett 152 g 152 g
Rohasche 2,8 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 158 g 158 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 31,1 g 31,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,43 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 104 µg 104 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 51,0 µg 51,0 µg
Beta‑Carotin 615 µg 615 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 8,0 µg
Vitamin D 0,003 µg 0,003 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 30,1 mg 30,1 mg
Alpha‑Tocopherol 29,8 mg 29,8 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 54,9 mg 54,9 mg
Delta-Tocopherol 1,8 mg 1,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,12 mg 0,12 mg
Vitamin K 182 µg 182 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 182 µg 182 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 2,2 mg
Niacin 0,92 mg 0,92 mg
Pantothensäure 0,32 mg 0,32 mg
Vitamin B6 382 µg 382 µg
Biotin 3,3 µg 3,3 µg
Folat-Äquivalent 122 µg 122 µg
Folat 122 µg 122 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 2,8 µg
Vitamin C 24,4 mg 24,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,34 g 0,34 g
Natrium 137 mg 137 mg
Chlorid 224 mg 224 mg
Kalium 674 mg 674 mg
Calcium 979 mg 979 mg
Magnesium 249 mg 249 mg
Phosphor 194 mg 194 mg
Schwefel 0,07 mg 0,07 mg
Eisen 3,7 mg 3,7 mg
Zink 1,2 mg 1,2 mg
Iodid 4,1 µg 4,1 µg
Kupfer 196 µg 196 µg
Mangan 474 µg 474 µg
Fluorid 50,0 µg 50,0 µg
Chrom 3,4 µg 3,4 µg
Molybdän 6,8 µg 6,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,11 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,32 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,1 g 3,1 g
Glucose 1,7 g 1,7 g
Fructose 1,4 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 118 g 118 g
Saccharose 117 g 117 g
Maltose 0,34 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 146 g 146 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,80 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 19,4 g 19,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,7 g 8,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,7 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,7 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,9 g 10,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,6 g 6,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,87 g 0,87 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,50 g 0,50 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,18 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 86,3 g 86,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 83,7 g 83,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,41 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 41,0 g 41,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 12,7 g 12,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 12,7 g 12,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 28,3 g 28,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 28,3 g 28,3 g
Fettsäuren, sonstige 4,7 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,1 mg 3,1 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 2,2 g
Alanin 0,33 g 0,33 g
Arginin 0,53 g 0,53 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 0,68 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 1,5 g
Glycin 0,36 g 0,36 g
Histidin 0,13 g 0,13 g
Isoleucin 0,32 g 0,32 g
Leucin 0,44 g 0,44 g
Lysin 0,37 g 0,37 g
Methionin 0,09 g 0,09 g
Phenylalanin 0,24 g 0,24 g
Prolin 0,49 g 0,49 g
Serin 0,33 g 0,33 g
Threonin 0,29 g 0,29 g
Tryptophan 0,09 g 0,09 g
Tyrosin 0,21 g 0,21 g
Valin 0,33 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.