🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mutabbaq Samak – Kuwaitischer Fisch auf aromatischem Gewürzreis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/19 vollständig (84%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Fisch | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
248 |
| Basmati-Reis | 3 Tasse (≈750g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
878 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
156 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Getrocknete Limetten | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Rosinen | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Baharat | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Kardamom | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Safranfäden, in etwas Rosenwasser eingeweicht | 1 Prise |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Dill | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Mehl | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.714 kcal
≈ 429 kcal / Portion
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Fisch
248 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Basmati-Reis
878 kcal
Menge
3 Tasse
(≈750g)
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Getrocknete Limetten
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rosinen
288 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Baharat
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Kardamom
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Safranfäden, in etwas Rosenwasser eingeweicht
–
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.714 kcal
≈ 429 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.813 kJ | 7.252 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 428 kcal | 1.713 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 333 g | 1.332 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,0 g | 76,0 g |
| Fett | 5,8 g | 23,3 g |
| Rohasche | 0,69 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 74,2 g | 297 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,0 g | 32,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,4 µg | 21,4 µg |
| Retinol | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Beta‑Carotin | 42,8 µg | 171 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,8 µg | 67,2 µg |
| Vitamin D | 2,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,30 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 54,5 µg | 218 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 11,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,6 µg | 195 µg |
| Folat | 10,4 µg | 41,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin C | 34,9 mg | 140 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,11 g | 0,43 g |
| Natrium | 46,3 mg | 185 mg |
| Chlorid | 98,2 mg | 393 mg |
| Kalium | 630 mg | 2.519 mg |
| Calcium | 192 mg | 768 mg |
| Magnesium | 75,2 mg | 301 mg |
| Phosphor | 176 mg | 703 mg |
| Schwefel | 8,5 mg | 34,0 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Zink | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Iodid | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Kupfer | 97,1 µg | 388 µg |
| Mangan | 110 µg | 441 µg |
| Fluorid | 15,8 µg | 63,2 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Molybdän | 0,55 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Weinsäure | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 15,1 g | 60,5 g |
| Glucose | 7,1 g | 28,3 g |
| Fructose | 8,0 g | 32,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,63 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,51 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,13 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,9 g | 83,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,95 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 29,5 mg | 118 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,17 g | 0,66 g |
| Alanin | 0,03 g | 0,12 g |
| Arginin | 0,09 g | 0,36 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,04 g | 0,16 g |
| Cystein | 0,003 g | 0,01 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,07 g | 0,27 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,10 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,06 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,08 g |
| Leucin | 0,03 g | 0,12 g |
| Lysin | 0,03 g | 0,11 g |
| Methionin | 0,005 g | 0,02 g |
| Phenylalanin | 0,02 g | 0,07 g |
| Prolin | 0,05 g | 0,21 g |
| Serin | 0,02 g | 0,08 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,09 g |
| Tryptophan | 0,005 g | 0,02 g |
| Tyrosin | 0,008 g | 0,03 g |
| Valin | 0,03 g | 0,10 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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16 von 19 Zutaten (84%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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